赵粱的想法其实比较简单的。但有些食肆的东家却有些不愿意这样做的。到如今赵粱也只在杀虎口寻找到了三家愿意合作的食肆。
那就是在食肆的菜谱清单增加酒水的清单, 客人入座后，跑堂小二帮忙提一句。当然，酒也得存在食肆里，赵粱对刘暖说，“可以给食味居分总收入的三层。”
张管事闻言，顿时看向赵粱, 心里直呼可惜，也不明白赵粱为何把银钱往外推。
按照惯例，承包酒水给总收入的两层即可。以食味居的生意火爆程度来看，酒水肯定能挣钱不少的。不过就两三个伙计和房租, 根本用不到总收入的一层。
刘暖却不这样认为的。
拿一层的银钱却能省下很多事情的。不必操心伙计, 也不必承担储存酒的风险，更不用担心买卖过程的其他意外，更重要的一点是，赵家人可以在幕后闷声挣钱，也不用担心被人打压，或者妒忌而强行抢夺酒水的方子。
只要谈妥了, 以后每日坐等收钱。
这买卖的主意想得真的不错。刘暖被古人的精明给惊讶到了, 忍不住打量起了赵粱。
赵粱长得比较方正, 有一股淳朴的感觉，可说话却是利索得很, 这一本账打得也好。基本上不用怎么操心就能源源不断地获利。
赵粱被刘暖清丽的目光看着，心没由来一慌，“东家, 你看呢？”
刘暖看了眼赵粱，说，“总收的四层。”
赵粱陡然看向刘暖，心里有些吃惊，面上却不显，反而佯装疑惑看着刘暖。
刘暖接着说，“赵家世代造酒，虽然张管事说你们被打压了，但没有被其他酒肆或者酒家合并，那就说明你们赵家肯定还有其他的生意门路。所以给食味居送酒，在酿造上来说是顺水而行的事情，成本不高，然后每月送一次，你们就只是花一个运输费。但我这边不仅得卖，还要得承担储存的风险。所以，四层，我觉得合理。”
其实仔细算算，拿五层也可以谈。
不过，刘暖也在做生意，懂得与人方便就是与己方便。之前没有酒水这一块的利润也经营了好几个月了。所以如今能做酒水生意，完全是白得的利润，刘暖心里没有多少计较。
赵粱是真的没想到食味居的东家这么聪明，竟然猜到了事实的真相。
赵家虽然被打压，但在杀虎口那边却有生意的。合作的模式跟赵粱说的一样。这种模式也是赵家摸索出来最好的经营方式。
一是不用表面上承担被人妒忌的风险，毕竟能开食肆的东家，背后肯定会有点势力的，所以赵家不用担心。二是省心省事。
杀虎口那边给的是纯利的四层的，但赵粱也能挣不少。想着总收的四层虽然比纯利的多，但食味居生意好，一年下来其实也不少。
如此一想，赵梁就应了下来，“东家是个爽快人，那行，按照东家说的来。”
刘暖见状，赞许地看了眼赵粱。这人做事大气，是个值得来往的人。
事情谈妥后，刘暖就回了上河村，张管事则和赵粱合计第一次送货的量。
等到食味居的幌子上增加酒坛标志时，南关驿的酒家才有些后悔，怎么就忌讳那个肖千户而不上食味居打探酒水生意呢？
张管事是想好好表现，一切事宜都没有怎么让刘暖操心，食味居的生意明显上了一个台阶。
时间慢慢过去，南关驿夏季徭役的告示被放了出来。
修城墙的活计很苦，又是在夏季最热的时候。官府只管吃住，没有工钱。
刘家未分家，只出一个男丁即可。去年是刘广财去做了一个月的工。今年就轮到了刘广富。
看着比去年还热的天气，陈氏唠叨，要不就拿钱抵了徭役，也就是五两银子的事情。
五两银子对如今刘家来说不算什么，张氏也心疼儿子，再加上南关驿食肆的生意越来越好，于是也就同意了下来。
只是当刘广富去村长许志勇处交钱时，却被告知，今年不让银钱抵徭役。刘广富回来说后，大伙都有些吃惊的。
刘老头闻言就道，“今年不让抵徭役，那就去吧。年年活计都那些，做惯了也没有觉得累的。”
陈氏却有些不乐意的，直言道，“大丫，你要不去跟那个肖千户说说吧？”
刘暖不想跟肖长远深交的，可看陈氏这架势似乎不达目的不放手。刘暖顿时有些头疼，但找肖长远说情，刘暖是打心眼里不愿意的，可不说嘛，陈氏估计是不会罢手，顿时就有些踌蹴起来。
陈氏脸色顿时拉长，刚要说话。刘广富就抢先道，“爹说得对，就一个月，很快就过去了。以往也做过的，没什么做不了的。”
张氏不着痕迹地看了眼刘暖。
心里也有些不明刘暖为何不给她二叔说情。这种靠关系抹去了徭役的很多的。就像村长家里，以往每年都没有徭役，还不是南关驿的主薄许志才给免除了。
何氏到底是刘暖这个身子的母亲，心就偏了刘暖一些，顿时就帮刘暖解释，“娘，那个肖千户虽然说跟大丫有几分来往。可看着不像是个好相与的。大丫若是恬着脸上前提出免除徭役的要求，我担心他会怪罪大丫的。≈ot;