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第 28 章(2 / 2)

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刘暖打算刘大山的话,“就咱们自己家里人吃,做好做坏也没什么的。难道你打算永远不动手?”

刘大山第一次拿铲子做饭,心里有些忐忑。

以前在食肆里,刘大山是没有资格。在家里呢,张氏说他没有学手艺担心糟蹋食物。所以刘大山是真的没有做过吃食的。

“别担心,很简单的。”

刘大山看向刘暖,对着她水漾的眼睛,心里压力忽然一松,牙齿一咬用力地点头,“姐,那你指挥我吧。该怎么做,我来动手。”

刘暖点头。

其实花麻叶团子很简单。因为花麻叶自带香味和麻麻的味道,再叫上蒜叶的鲜,经过油炸后的酥脆,根本不用再加什么坐牢就已经很好吃。

想着那味道,刘暖就舌下生津。

如今家里的白面没有,刘暖就用糠籺面代替。让刘大山把花麻叶和蒜叶切碎晾干后,加入糠籺面里面,然后再加入适量的盐搅拌均匀。

刘暖接着让刘大山把马齿笕洗干净,然后让二丫烧火。

在镬锅里面加入水,等到水开后,把马齿笕在水里过一遍。

嫩绿的叶子在开水里走一遭变得绿油油的,捞起来,一股野菜特有的鲜香在空气里散开。刘暖让刘大山把马齿笕用井水浇一遍。

刘大山有些不解地追问,“姐,为什么要热水烫,又要用冷水浇?”

“开水过一遍可以去掉马齿笕的涩味,而用冷水浇,可以让马齿笕迅速冷却,叶子就变脆。”

刘大山似懂非懂地点点头。

“清炒的菜都可以这样处理一遍在炒。”

“清炒?还有其他吗?”刘大山好学地追问。

还有红烧!

刘暖刚要说,但想着说出来,估计大山又会追问什么是红烧,红烧需要酱油,然后又得解释酱油是什么!到了最后估计自己都解释不了了。

最终刘暖只是简单地说,“嗯。还有其他的,等以后再告诉你。”

刘大山想着贪多嚼不烂,先把眼前的学好,也就不再追问。

刘暖指挥刘大山把镬锅的水清理干净,等到锅里的水迹干了后,刘暖就让刘大山把刚才熬的猪油端了过来倒在了镬锅里。

油遇烫热的镬锅,嗤嗤嗤地冒气了小泡,等到油全部融化烧开后。刘暖立刻让刘大山把放置在一遍的花麻叶糠籺面端过来,挤成小团放进了油锅里。

嗤嗤嚓嚓的声音响起,表面的糠籺面迅速凝结成块。同时从锅里腾升起了一股麻香的味道,刘二丫,刘大海和刘大河,还有刘三丫围着镬锅,忍不住咽了咽口水。

刘二丫一遍给加柴火,一遍道,“好香啊,大姐,你以前吃过吗?”

刘暖点点头,弯腰让刘二丫控制了一下火势,退了一根燃烧得正旺的柴,对刘二丫道,“这样的大小的火就差不多了。太大了,锅里的丸子会糊掉,到时候就不好吃了。”

“姐,我一定看好火。”刘二丫拍着巴掌保证。

刘大山是最受煎熬的一个人,窗户在他正对面,只要有一点风,锅里的味道就自己窜进鼻腔,引得刘大山不停地吞咽口水,但手里的动作还得快,否则怕锅里的花麻叶丸子糊掉了。

刘暖见刘大山有些忙不过来,把小石头递给大河抱着,然后上前拿起勺子搅拌,同时看花麻丸子的颜色,见表面开始金黄,有些已经浮在了表面,于是用筷子捞了出来放在一盘的陶碗里。

何氏和刘广财在收拾羊圈,出来后闻到香味,忍不住吞了吞口水。

陈氏见状,“大嫂,大哥,好香啊。”

何氏和刘广财走到洗漱的地方,先清洗了一番,刘广财道,“看来大丫还真是有一套的。”

何氏点点头,心里高兴,嘴角忍不住上翘。

张氏心里也高兴,眼里带着笑意地说,“看来这吃食是捣鼓出来了。”

陈氏站起来,“娘,我去看看。”

张氏顿时道,“你先分麻线,你大嫂去看看就好了。”

何氏摇头,“弟妹好奇就去看看吧。”

陈氏期待地看着张氏。

张氏顿时道,“看可以,可别在外乱说。这是刘暖和大山捣鼓出来准备开食肆的。”

陈氏连连点头,立刻朝着厨房跑了过去。

花麻丸子的味道从刘家渐渐散开来。最受影响的是隔壁的花婆家和斜对面的刘旺姚氏家里。

花婆家两人,许冲和花婆。

许冲因受伤了,性子跟个小孩子一样的。闻到好吃的也忍不住,但被花婆压制住了。最近刘家老是给许冲吃的,花婆的心里也有些过意不去。

而刘旺姚氏家里,气氛有些凝固。俩人的女儿刘小草正在烧着柴,儿子刘吉升在一旁看着姚氏煮着野菜,一遍吵着饿了,饿了。

刘旺则摸了摸肚子,催促着姚氏快点。

姚氏脸色不好,家里没有粮食了,如今还能吃点野菜,等挖野菜时节过去了怎么办?忍不住对刘旺说,“刘广富和老根叔去了北关驿,你要不也去那边找点工做做?”

刘旺本想拒绝的,但忽然想到了什么,想了片刻后点点头。

姚氏的脸色好了些,忽然空气里传来一股脆香中夹着麻麻的气味,很是勾引人的味蕾。姚氏忍不住咽了咽口水。

刘旺从窗户看过去,见刘家的厨房飘着烟,顿时羡慕,“不知道老根叔家又做了什么好吃的?”

“那个大丫回来了,刘家日子好了很多。”姚氏接话,“你说大丫是不是挣了很多钱?”

“前段时间他们还打算买河滩的地,估计是了。”刘旺捏着下巴,视线忽然看到了自己女儿刘小草身上。小草比大丫也小不了多少,前段时间竟然有人来提亲。刘旺这才发现,自己家女儿也长大了。

刘小草被父亲盯着,不知道他在打什么主意,身子缩了缩。

姚氏这时出声,对着刘吉升说,“儿子,你去找大海玩吧。他们家正在厨房做好吃的。你问,香不香?”

刘吉升也闻到了那股香味,立刻转身就跑。

刘吉升冲进刘家的院子,直接朝着厨房跑。

张氏见到刘吉升的身影,眼皮抽了抽,“估计是姚氏叫过来的,你去看看。”

何氏立刻起身朝着厨房大步走去。

厨房里,刘吉升冲进来时,刘大海和刘大河就陡然站起来,俩兄弟堵在刘吉升的面前揽住了他,生气地问,“你来我家干什么?”

“找你玩。”刘吉升使劲地垫着脚,想要看后面在做什么好吃的。

刘大海和刘大河却立即拉着刘吉升往外走,“我们到外面玩。”刘大海死死地抓着刘吉升,生怕他冲了过去。毕竟刘吉升是个大嘴巴,他们今天做的那点吃食若是被看到了,估计就得被抢走了,刘大河也努力防守着。

何氏过来时,刚好看到俩兄弟一起把刘吉升推出了厨房。连忙说,“吉升找你们玩,要不你们就出去玩吧?”

刘大海和刘大河是有些不乐意的,但刘大河大了点,还是懂何氏的意思,于是点头拉着刘吉升朝着院子外面走。

刘吉升嚷道,“伯娘,我要吃好吃的。”

何氏不好说话,想着答应他等会跟大海大河一起来吃。跟着一起过来的陈氏却道“滚滚滚!”

刘吉升有点怕陈氏,顿时拉着大海和大河就跑。

其实何氏不是防着刘吉升这个小孩,而是姚氏。姚氏这人也算是个奇葩,每年粮食短缺后就使唤这刘吉升跑到别人家要饭吃。

刘家在斜对面,姚氏只要看到刘家有吃饭就会指挥刘吉升跑过过来。何氏和张氏是个薄面的人,每次都多少给点。陈氏却是个混不吝的人,直接骂了出去。所以刘吉升有些害怕她。

何氏见人走后,进了厨房。厨房的香味更加浓郁,何氏也忍不住咽了咽口水。

“大嫂,大丫太厉害了。怎么想到这样吃这花麻叶?这么多年了,我们错过了多少啊!”陈氏跟在后面,无比惋惜。

何氏看着锅里的油,心里想着,香是香,但太费油了。

第一锅花麻叶丸子被刘暖捞了起来,刘暖端着给厨房的人递了一个。

刘大山是第一个塞进嘴里的。

咯嘣一声,花麻叶和糠籺面脆香中带着微微的麻辣混着猪油的醇香顿时在嘴里散开,直接刺激着口腔内的味蕾,刘大山满脸惊呼,“好吃好吃。”

刘二丫见刘大山的反应也不顾手里还有些烫的丸子,直接塞进了嘴里,呼呼吹起声中直嚷道“好吃,好吃,太好吃了。”

陈氏见状也拿了一个,塞进了嘴里,“大丫,你太厉害了,怎么想出来这么好吃的东西?”吃进嘴里的味道比闻起来还好吃。麻麻的,脆脆的,陈氏吃了一个还想拿。但看到自己儿子大山和二丫三丫都没有再伸手,陈氏也不好意思地收回了手。

刘暖给何氏递了个,准备给院子张氏和刘广财拿一个时,何氏已经又拿了个丸子走了出去。

张氏拿着闻了闻,眼睛一亮, “大丫跟大山捣鼓了这个?”

何氏刚想点头,忽然一阵急促的马蹄声停在了院门口,紧接着一个挺拔的背影翻身下了吗。

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