（一）定下铺面
马车走得要快得多,早上出发，下午时分几人就进了府城，依旧是去那家固定客栈下榻。
一进去,竟然被告知房费涨了五文,一间普通房间要三十五文了，可把田大父子两好一阵心痛。
果然这府城大居不易啊,直嚷嚷说要赶紧去找铺子,租那种前面是店面，后面可以住人的，这样就不用额外再花房费了。
可是找铺子急不得,留了田平看着东西，两人要先去一趟兴旺酒楼，得先把这一批鸡蛋给处理了，都放了十多天了,可别放坏了。
兴旺酒楼所在的主街比前几次来的时候人更多了，附近的茶楼、酒楼、书肆、布庄、银楼等等都是进进出出的人,看着生意都不错的样子,难怪说丰收的喜悦都传到府城里来了。
府城里好多人家也是有田地庄子的,今年全府都收成好,比往年高三四成,加上如今赋税低,大家的日子可不就日益好了起来嘛，这府城的商业也肉眼可见的繁荣起来了。
等两人到了兴旺酒楼,刚忙过中午饭点，还是陈掌柜亲自接待的他们。
只见陈掌柜笑眯着眼睛，上来就问，“韩姑娘,有没有带来什么新鲜吃食啊？”
语气颇有几分急切，因为之前韩采薇给他带来不少反季节的野菜，卖得还不错，不少客人爱吃个新鲜。
“最近大家都更舍得花钱吃好吃的了，到处寻摸要吃点新鲜不一样的，说是普通菜色都吃腻了，直点名要吃山珍野味呢！”陈掌柜说道。
可惜韩采薇她们这一趟只带了鸡蛋和普通蔬菜，陈掌柜的失望之情溢于言表，不过碍于双方的合作关系，还是象征性地收了一些。
不过都没要多少，鸡蛋一共只要了一百个，蔬菜也只拿了一筐。
“不是我不想多要，实在是最近这普通的蛋、菜蔬都不好卖得很，客人都不爱点，反而都点那贵的、少见的，要是有野猪肉可一定要送到我这里来啊，我给你一斤再加两文钱。”陈掌柜解释交待道。
韩采薇自然应承，只说后面自家要开个铺子，专门卖蛋，到时候可以日日给他们送货过来，还请日后多多照顾生意云云。
然后又把田大介绍给他，说是自家鸡蛋铺子的掌柜，后面无论是送蛋，还是些稀罕食材都是他来送。
陈掌柜自然好说好说，开业的时候一定捧场，至于心里怎么想的则不知道。
要说双方的关系，更多是互利互惠，韩采薇能给他提供一些不常见的菜色，他则顺便买一些韩采薇送来的普通的鸡蛋和蔬菜。
不过刚才他那一番话，听得韩采薇和田大不由得对视一眼。
两人显然想到一处去了，那便是这府城人有钱了好啊，有钱了的话，普通人家舍得买鸡蛋来吃，他们的生鸡蛋更好卖了。
而有钱人家更加有钱，那他们的蛋糕就会更好卖了呀，这妥妥的通吃了呀。
两人不由得一阵高兴，这一趟没卖出去多少个鸡蛋都没有影响他们的心情。
接下来两人又去了另外几家酒楼，都是之前会买她的鸡蛋和蔬菜的，却同样的，鸡蛋和蔬菜都要得很少。
只说如今少有人进酒楼里点鸡蛋，蛋花汤几文钱一碗都卖不出多少。
还是见她的蛋却是个头大，卖相好，才象征性的要了五十来个鸡蛋。
韩采薇不由得一阵庆幸，这可真的是得亏想着要开店了，不然这鸡蛋销路还真的成问题了，酒楼果然靠不住。
转完一圈后，鸡蛋一共卖出去了三百个，蔬菜出掉了两筐，这蔬菜带得不多，鸡蛋剩下的也能买上就上架开卖，两人心情没怎么受影响。
这一趟主要还是带着田大把这些酒楼都走一遍，认识一下里面的人，后面这些渠道该维护的还是得维护。
酒楼要得再少，一次性也是五十一百个的拿货，后面他们还是要维护好这些渠道，做好上门送货以及其它的一些配套服务。
田大自然莫不同意，他见人不胆怯，表现大方，嘴巴也挺会说的，说起当年自己经营酒楼的事情一套一套的，三两下就和那些出来接待他们的掌柜或副掌柜拉近了距离。
韩采薇不由得暗叹自己慧眼识人才，这样的人放在村里种田显然是可惜了。
忙到挺晚才回了客栈，叫出田平，三人去了客栈附近的一家小食肆吃的晚饭。
三个人点了两荤两素，一共80文，不算便宜，但是这利润也不是多厚，不到现代常见的50利润率。
可见果真如田大所说的，这种小食肆也就挣个辛苦钱，是挣不到大钱的。
要知道他们去酒楼，看到那些人消费，随随便便可就是一二两银子的。
“还是要挣有钱人的钱啊！”韩采薇感叹道。
田大父子俩连连点头赞同，这当然是有钱人的钱好挣了。
只是他们既然要挣有钱人的钱，这店面就不能太随便了，太偏僻或者太简陋，自己这蛋糕都不好卖上价。
不过鸡蛋店倒是无所谓，放在偏一点的位置没关系，可是为了方便管理，两个店也不好隔太远。
第二天三人就在兴旺酒楼那条街找起铺子来，打算先自己找一下，实在找不到合适的再去找牙人，也就是中介。
一找就找到了陈掌柜这里，大早上的酒楼还没开业，陈掌柜理完了昨天的账正无事，见到他们又过来了，还以为带来了好东西，连忙问来意。
知道几人是来找铺子，陈掌柜这才不再抱有幻想。
韩采薇则连连称下次一定给她带一筐嫩笋和香椿来，说她知道一个山谷里有，还没有去采。
陈掌柜的这才眉开眼笑，连连问他们想要什么样的铺面，他可以帮忙介绍介绍。
关于野菜，田大父子俩还真以为有那样的山谷，他们是知道韩采薇经常去山里的，所以一点都没怀疑。
而陈掌柜得知他们要开两个店，不由夸赞道好本事，年纪轻轻就能开两家店了。
“陈掌柜的说笑了，我们这是卖点自家产的鸡蛋，以及鸡蛋做的吃食，和您这大酒楼比不得，能有一间门脸就够了，最好后面带厨房和院子。”田大谦虚道。
“一个门脸的话，我们这条街，可是都不便宜，我知道的几个，一个月都得十好几两的租金，具体多少还得看位置大小。”陈掌柜说道。
尽管心理有预期这租金不会便宜，三人还是没忍住倒吸一口气，这也太贵了吧，一个月十几两，那岂不是一年得一两百两啊，这投入也太大了吧，不是暴利行业都不敢开始啊。
韩采薇不由得暗暗感叹和现代的商铺租金有得一比了，难怪无论现代还是古代的人都爱买铺子，这租金回报确实高啊
她还记得之前自己买的公寓楼下，能存活的最后都是美容美发、中医护理这些暴利行业了，一时不禁担心起自己的蛋糕店是不是定价还不够暴利了，心里暗想回去还得再好好琢磨琢磨。
见他们吃惊，陈掌柜解释道，“我们这条街是贵一些，你们想要便宜些的可以去后面那条街，背一些，人少一些，但租金能便宜一点。”
韩采薇和田大连连道谢，称不再麻烦陈掌柜的，他们再走走看看。
“买肯定是买不起了，这一个铺子估计得上千两，只得租了。”韩采薇感叹道。
只是租在这里还是租在后面那条背街，她一时拿不定主意，虽说酒香不怕巷子深，但是也怕别人找不到呀。
“我们去转转看吧，看看再说。”田大建议道。
三人说着又往后面那条背街去，此时时间尚早，好多铺子都没开门，不过这条街热闹多了，因为很多都是早餐店之类的，不少附近的人家来这里吃个早点，可不就比前面主街上热闹嘛。
再往前走，还有一个小菜市场，不少人正在挑挑拣拣买各种蔬菜，再前面有几家紧挨着的肉档。
一圈看下来，人不少，就是有些乱，或者说烟火气比较重。
韩采薇看来，这条街卖鸡蛋肯定是很合适的，生鸡蛋的受众群体大都在这条街上出没，只是卖蛋糕好像有些不太行，一时纠结起来。
“还是找牙人来吧，让他带我们多看几个。”韩采薇说道。
果然这专业的事情得交给专业的人来做，这牙人听了他们的需求，给她们带到一处关着的铺面前面。
“可真的是太巧了，刚好这套空了出来，这是一个小四合院，前门开了铺子朝向主街，后门开了铺子朝向背街，中间是院子，两边还有厢房可以住人以及厨房。”牙人一拍手激动地说道，表情很是夸张。
对面三人则都绷住了脸，不让表情外露，便于待会儿好杀价，就连田平都抿着嘴，仿佛不太满意的样子。
见他们这样，牙人的独角戏不太好唱，只说带他们进去看看，刚好他这儿有钥匙。
他们正是从背街这个铺面边上的侧门进去的，转了一圈下来，只见两个门面都不算大，差不多现代一个卷闸门大小。
不过进深挺深，两边的厢房倒是挺多，左边三间厢房是用来住人的，看到都是打好的炕，右边则是一个厨房和一个杂物间，那厨房也挺大的，占了两间厢房的面积。
再中间一个狭长的院子，没有种花啊树啊，就一口水井，田平上去看了下，水清亮的很。
“这里原来是租给两户人家的，他们在院子中间隔了一下，一人一半，好巧不巧最近两户人家都退租了，这房子主人就把中间的围墙拆了。”牙人给几人解释道。
韩采薇看到这里其实心里很满意，仿佛为她量身定制似的，后面只要把院子圈出一块来修窑，和厨房合并到一起去，做好封顶保密，再把前面两个门面装修一下就能直接用了。
不过她还是没有动声色，暗暗给田大打了个手势，然后便挑剔地说道，“这位置可有点偏，都到街尾了。”
“还有就是这有点太小了，都转不开身，我家到时候人多不好搞。”田平顺势接话道。
牙人被两个小孩如此说也不生气，只笑呵呵看着田大，以为他是拿主意的人。
毕竟人家小孩说的也是实话，这铺面是有点偏有点小，再加上这铺子主人不想分开租惹麻烦，只想租给一户人家。
前面两户人家为啥退租，还不是日常中起了摩擦怨气，所以都不想租了，这也是为什么空置了好几个月都没租出去。
田大不再扮白脸，只直接说道，“金牙人，我是个实在人，刚我家两孩子说的也正是我的顾虑，我们这做生意租铺子，肯定不能图铺子便宜，再便宜生意不好，那也白搭不是。”
金牙人连连点头，嘴里说着“是是是，是这个理。”
不过听话听音，人家没一口回绝，那必然还是有谈的空间。
当即就拱手说道，“不过这两个铺面合租下来，确实便宜就是，我和您透个底，一个月只要十八两。”
“这可不便宜了，前面十五两，背面三两。”田大蹙着眉说道。
“那您愿意多少？”金牙人问道。
“两个一起十两。”田大抬起手比划了一下。
“那不行，太低了，最低最低十五两。”
“十二两，不行的话我们再看看别的，实在租不到我们这生意也不急着做，不然这租金压力太大了也是亏本。”