（一）田家父子
按照昨天商议的计划,第二天一大早，韩采薇就找到了田家，拦住了正要出门下地干活的田大父子俩。
在两人疑惑的眼神中,韩采薇说道,“田大叔,有点事情想和你们商量一下。”
田大把人带到自家堂屋里，“这里没人,采薇你有什么事尽管说。”
一边跟着进来的田平莫名觉得有点亢奋,因为看韩姐姐这眼神,就有一种要搞事的感觉。
搞事他最喜欢了，尤其还是跟着韩姐姐搞事！
前段时间看着自家姐姐田珍珍去后面蚯蚓房干活，每月固定能拿回来银子,他可是非常羡慕,但一是因为他年纪小，二是那姚女官说养蚯蚓暂时还不招男的，所以他才去不成。
明明他和彭大妞一样的年纪好不好，凭什么她是女的就可以,自己却不行？可以说小小年纪就体会了一把反向的男女不平等。
他忍不住悄悄去找了顾青彦抱怨了几句，经历了野猪袭击学堂那件事情之后，他和顾青彦的关系比较亲近,有时候当他是夫子，有时候又当他是大哥哥。
还是顾青彦安慰他，“你想从古至今,这女子往往都是弱势的一方,身为女子不知道受到了多少不平等，不论是在家庭中，还是在外面,女子都是更吃亏的，如今姚女官她们看不下去，想给女子行一些方便，你觉得是不是应该的？”
田平想了想，他家算是好的，因为只有珍珍和珠珠两个女孩，但周围人家他从小见过不少，因为是女孩被家里打骂苛责的多的是，男孩却很少。
他这才不再抱怨，觉得自己堂堂男子汉，去不了蚯蚓房也没啥，先老老实实在家里干两年活，只等着再大一点要去外面闯荡一番去。
可以说这两人在这方面的同理心都还挺强的，一般男子可是感受不到女性遭受的天然不公平的，反而对于自己遭受的一丁点不公平都恨不得嚷得天下皆知。
且说三人来到田家堂屋，田家其他人俱在忙活，没有注意到这边的动静。
韩采薇也不绕圈子，开门见山地说道，“田大叔，你之前做过酒楼，我现在有一件事想请你去做，我说说看，看你有没有兴趣。”
这田家的人品她是不担心的，打过这么久的交道，心里有数，再之前见过田大能力也不错，一时就想到找他们父子两去府城帮忙开店经营。，她自己要忙的事情太多，没空全程在那里守着
田大连连摆手谦虚道，“哪里什么做酒楼，就是个副掌柜罢了，采薇你有什么想法？说来听听。”
他表现得饶有兴趣，不过话却没说死。
一边的田平听到她这话，则明显没他爹那么有城府，激动得恨不得立马替他爹马上答应下来，哪怕他还不知道是要做什么事。
“就是我想去府城开两个店，想请田大叔你出山帮忙经营。”韩采薇道，见田平那激动的样子，又补充道，“当然你家田平有兴趣的话，也可以一起，酬劳怎么算我们具体商量。”
田大继续沉住气问道，“这是想要开什么店呢？”
他不是不心动，天知道他多想去开酒楼啊，毕竟自己当年没有背景，从跑堂的一步步做到副掌柜，可见是付出了多少心血琢磨提升的，如今却没有用武之地，怎么不遗憾。
可惜去府城开一家酒楼的投资太大，不说买楼，就是租楼，好的位置一年就要一两百两，再加上雇人、压货等等，手里没个好几百两可不敢随便开始。
他之前卖掉大金那边汉阳府城的小房子是有一些积蓄，但是可舍不得全拿出来赌一把，家里还有这么多妻儿老小呢。
至于说去府城开个小食肆店，他心里可是清楚，这种食肆店，其实也就挣个辛苦钱，和他们磨豆腐卖差不多，你卖贵了别人就不吃了，你生意好了跟风的就来了，挣不到大钱的。
如今听韩采薇说要在府城开两个店，他自然好奇得很，不知道她要卖什么，以及为什么会找到自己。
心里想着如果是开两家小食肆店，那他还真的是兴趣不大，离家那么远去挣个辛苦钱，还不如把豆腐卖好，以及把地种好，日子更踏实。
韩采薇不知道他心里如何想的，只解释道，“你知道我们后山养了几百只鸡，我想去开个店卖生鸡蛋，以及一些鸡蛋做的吃食。”
田大知道她那鸡舍一日能有上百个蛋，的确是需要好好卖的，只是这搬到府城开店去卖，是不是有些太费周章了。
不由得问道，“这蛋不是听说有供应给几家固定的酒楼吗？咋还想着要专门去开店卖，开店了成本可就大得很，房租、雇佣人，都是要钱的，是不是不划算啊？”
对于田大知道供应酒楼的事情她不意外，这些都是公开消息，稍微留心点就能知道，可见田大日常是个留心的人。
她点点头继续说道，“是有卖给酒楼，但我们这蛋着实有点多，到后面几个山头都搞起来后，多的时候，一天估计就能有上千个蛋。”她还没说未来还可能会搞更多山头。
听到这么多，田大父子两不由得都被唬了一跳，不过一想人家那养鸡场里可是好几百只鸡，另外三个山头也开起来，可不就一千多只鸡了，下蛋下得勤快的时候的确是有可能一天上千个蛋的。
听到这么多蛋，田大才知道她为什么要去开店了，对于酒楼鸡蛋消耗他心里清楚得很，“一般小点的酒楼，一天就能用掉五十个蛋就不错了，大酒楼一天上百个蛋有可能，你这一千个蛋的确全靠酒楼吃下去有点压力。”
听他说得清楚，韩采薇附和道，“可不是嘛，虽说我家的蛋个头更大，但人家也不一定非要买我家的，现在说好的，后面还可能会变，他们要是临时不买了，我们的蛋不就是砸在手里了嘛，让人心里不安的很。”
田大再次点头认同，“的确是，酒楼采购谁不采购谁可没个确定的，又不是签了契书非买你家不可，蛋这种东西又会坏，人家要联合起来压价，那的确是危险很大。”
韩采薇见他理解自己的担心，于是接着说道，“所以我就想自己去府城开个卖生鸡蛋的店，方便老百姓自己来买，这去酒楼吃饭的人毕竟还是少数，大部分人家还是自己在家做的饭，总是隔三岔五会买几个蛋吧，那我们这蛋可就不愁卖了。”
田大不由得点头，是这个道理，这零卖看着是慢，但买的人更多，不会被哪一家压价，心里有底得多。
只是他好奇道，“所以你希望我去帮你看着这个店吗？”
“不仅仅是看着，还有经营，哪怕就是卖个鸡蛋，也是需要好好经营的，不然亏本的也有，比如先下的要先卖，后下的后卖，另外去府城卖蛋，和各色各样的人打交道，总是得多几分能说会道的，思来想去田大叔你可不就格外合适。”
听她如此认同自己，田大不由得扬起了嘴角，不是他自大，如果仅仅是开一个卖鸡蛋的铺子，他还是有信心经营好的。
“也不仅仅是卖蛋，还想做一些蛋做的吃食来卖，所以打算开两个店。”韩采薇继续说道。
“莫非是卖你那个卤蛋？那个在门口支个烤炉子是不是就行？卖没了就继续往里面扔鸡蛋卤着就好。”田大昨天尝过他家的卤蛋，的确是不错，很好吃，去卖的话应该没什么问题，但没必要再专门开个铺子吧。
“除了卤蛋、茶叶蛋，还有咸蛋、皮蛋，以及蛋糕。”韩采薇解释道。
“这卤蛋、茶叶蛋我吃过，可这咸蛋和皮蛋，还有那蛋糕是个甚？”田大好奇道。
一边的田平也是很好奇，昨天他也吃了卤蛋和茶叶蛋，好吃得很，如果卖得不贵的话，肯定是生意好的，走薄利多销的路子，小小少年的心中已经有些想法了。
“咸蛋和皮蛋是腌制的，还要一个多月才能出第一批，这个先不急，主要就是那蛋糕，可能得想想怎么卖的好。”韩采薇解释道，见蛋糕三言两语也说不清楚，于是就邀着父子两去自家里看一看尝一尝。
她早上已经把做法说给王青花了，她这会儿估计已经做出一锅了吧，没出意外的话。
三人过去的时候，果然没出意外，王青花的手要巧很多，一次就做会了，打发得比昨天韩采薇做的还蓬松暄软，甜味也把握得刚刚好。
田大尝了之后果然惊为天人，“这…这…果真是鸡蛋做出来的？”他不可置信地问道。
闻着确实是有鸡蛋味，但他怎么也想象不到怎么能把鸡蛋做得这么暄软，简直可以说入口即化。
经常见的鸡蛋羹是很软和的了，但和这种蛋糕暄乎的口感完全不一样，这种蛋糕可真的是老少皆宜啊，就他一个成年人也是喜欢吃的，更别说对一些牙口不好的人，简直是再好不过的点心了。
他之前干活的酒楼也会有卖点心，也都是甜味儿为主，但基本上都是偏硬的，绝没有这个口感这么好的。
更不用说边上田平的吃相已经说明了一切，向来自觉得自己已经长大了，要保持矜持和稳重的他，在这美味蛋糕的冲击下愣是没忍住大口吃了起来。
王青花和瑛娘见他们父子两一副受到冲击的表情，有点体会到昨天韩采薇的心情了，果然见别人被自己做出来的东西惊艳到，心情很好。
“确实是鸡蛋做的，你看这个可好卖？”韩采薇问道。
田平立即就想点头，这肯定好卖啊，他有钱了就想天天吃，顿顿吃！
还是田大继续追问道，“不知道这一大碗的成本几何？”
这个昨天她们就算过，如今一大碗她们用的是八个鸡蛋，加三两面粉，一两糖，两勺猪油。
其中最贵的就是糖，如今这糖可是稀有得很，一斤红糖可以换150斤小麦，差不多得一两银子一斤，所以一两糖就是100文，另外猪油也比较贵，去买的话两勺估计得个20文，加面粉鸡蛋花费，一整个蛋糕的成本差不多是150文左右。
不过这个海碗确实大，蛋糕这用料没有多少，发起来却显得多得很，差不多相当于现代的八英寸了，直径二十厘米左右，可以切成十多片巴掌大的小蛋糕。
要知道昨天晚上两碗就把韩采薇、王青花、瑛娘和顾青彦四个成年人都撑到了，可见分量之足。
“要140文？！”自持沉得住气的田大忍不住惊叫出声。
“是太贵了吗？”韩采薇疑惑道。
“太便宜了呀！”田大惊呼出声，“这比龙须酥、糯米桂花蜜、酥黄独这些可好吃多了，这么一大碗卖一两银子都算便宜。”
听到专业人士如此说，韩采薇心里更有底了，那这利润率的确是高得很，后面可以整卖，也可以切成巴掌大一块块零卖。
切成十五块一块卖100文的话，那这一大碗就能挣一两多银子，她都不由得被这利润惊到了。
只是这必须走高端精品路线，包装、商标、模具等这些还得好好设计一番，搞得越精致，才会有人愿意花钱买，真正舍得花100文买块小蛋糕的，想必是很看重这些外在形式的。
不过目前还是要把田大父子两拿下来，这样她的这些想法才能有实现的机会，她可不想自己被套牢在蛋糕店后厨，那其它的事都别想做了。
“所以我打算再单独开一个店，专门卖这个蛋糕，你们看怎么样？”韩采薇问道。
“这肯定没问题，大城市里面的有钱人，可不就是爱吃这些没见过的新奇玩意儿嘛，只要真的好吃，买的人多的是，有钱人比我们想象的可能花得很。”田大说道。
在场几个人不禁都纷纷点头，瑛娘是知道的，她家夫人还在的时候，每个月为了各式点心不知道要花多少钱。
王青花也知道，她自己受宠的那几年，可没少花大价钱买好吃的点心。
韩采薇则是更知道了，想她以前在商场见到的dy，就一小片卖七八十，不算便宜，却也好多人买。