a大学校一食堂后厨区域内,谢瓷正带领着手下工作人员对面前应聘厨师进行面试。
“姓名王媛，年龄二十一，学历大学本科大四在读,学校a大，专业工商管理专业，专业成绩年级排名常年前五,你是为什么会想到要来a大学校一食堂应聘,并且还是想当港粤菜家乡菜的主厨？”
谢瓷手上拿着那份被提前提交并且打印下来的文件,看着面前穿戴整齐无论于外表相貌上还是举止行为上都分外得体清秀的女大学生，清声询问道。
a大2018级工商管理专业王媛于长相上来说不得不说分外有优势，一头乌黑透亮的头发被一根粗发带高高地挽起扎在脑后,清爽干净。
眉眼很黑,皮肤很白，鼻梁高挺,面型流畅。一张素静透白的脸上很明显未施粉黛，但是却让人目光止不住地往那看去，与整个食堂中其他于着装外貌上较为粗糙的厨师厨工们对比起来明显不同。
王媛面对谢瓷的询问，十分迅速地轻轻点了点头说道：“因为我本人正是粤地人,我的父亲是粤地相关酒楼酒店的主要创始人与首席厨师。我父亲让我来a大读工商管理专业,本来是想让我读完回去管理酒楼与酒店的,但是其实我本人更喜欢具体落实到后厨做菜，并且小学中学的时候也确实常常跟着父亲进后厨学艺。
“在粤地相关菜色的制作上,我绝对是了解体系，不拖后腿，可以胜任a大学校一食堂港粤菜主厨的位置。”
王媛整个回答回答得有理有据滴水不漏,并且于语气态度上也是不卑不亢落落大方,并不愧对于a大管理学院工商管理专业在校学生这一名头。
谢瓷听完了王媛的自我介绍,感觉十分满意，只是于话语上说得再好听，都不如落实到具体工作。
于是，谢瓷很快对在a大学校一食堂后厨区域内来面试的十几位厨师进行了相关菜式考核。a大学校一食堂对来应聘厨师的考核方式有三道。第一道具体做菜，前来应聘的厨师必须自行选择做出三道那个地区所特有的地域菜，展示出自己于厨艺上的能力，这才能进入第二关。第二道，指点a大学校厨工做菜，毕竟学校食堂菜多人多，肯定需要通力合作，只主厨会做菜还不可以，必须能会团结合作分配工作。第三道，则是谈谈自己在为a大学校一食堂做菜上的整体想法。毕竟地域菜部分于a大学校一食堂中十分随机，不同地域菜随着不同主厨的带领会有不同呈现。这一呈现十分考验应聘主厨的能耐。
一轮三道相关考核进行下来，王媛每一道都完美通过，考核进行到最后，其他同在a大学校一食堂后厨中的其他厨师都对谢瓷说了：“小谢老板，不得不说，你们a大校园中真的不可不谓是卧虎藏龙，人才辈出啊。你一个人不过刚刚研究生毕业就回来就承包了自己大学食堂不说了，就这位王媛小同学，在港粤菜的做法上也是确实地道确实有章法，有些小处理小设置就连我们这些在粤地厨房做了多年的老厨师都要学上一番，很有可取之处。
“果然老爸是干这一行的就是不一样，反正她是你们学校学妹，每天来这里上班也很方便，我们这些校外人员也就不争取了，直接把位置让给王媛小同学做吧。”
另外一些一开始没说话的厨师也纷纷附和：“就是啊，a大人才辈出，所有岗位都内部消化也就完事，反正王媛妹子完全能胜任，她来做非常值得。”
王媛本人也以期待的目光看向谢瓷，谢瓷在食堂后厨众人目光的注视之下缓缓转头看向王媛，以严肃而又不使人畏惧的目光郑重问道：“那我最后再问王媛同学一个问题。能做港粤菜的地方有很多，王媛同学为什么会突然想到要来a大学校一食堂做呢？毕竟学校食堂每天所需餐食量巨大，一但入职，分外忙碌，可能你大学大四临近毕业所需要忙的事情也无法兼顾。”
王媛肯定一点头回答：“因为我看a大学校一食堂做得这么有声有色，谢瓷学姐在上面一定花了很多心思。我喜欢跟花心思的人合作。并且正是大四临近毕业，我需要有一个地方来实践我大学四年和中学六年所学到的东西，施展拳脚，a大学校一食堂正是一个很好的实践场所。”
谢瓷再次郑重问道：“要是来了学校一食堂后，你将会很忙很忙，分外忙碌，你确定你能够胜任？”
王媛再次一点头回答：“确定。如果仅仅是忙碌这一特点我都无法克服，那我也就妄为a大人了。”
两位互通心意的a大工商管理专业学生一拍即合，一位当食堂总负责人，一位当厨师，而在湘地菜食堂结束的第二天，港粤菜接踵上任。
在这个月第一周第一天来到a大学校一食堂吃早餐的同学们就发现，a大学校一食堂的早餐区域竟然焕然一新了！
在平常卖包子豆浆油条饺子茶叶蛋馒头等普通早餐区域的隔壁，竟然还开发了一片新的全然没见过的新区域。
在那新的早餐区中，一个个足有一人宽难以以一双手抱得住的大蒸笼被层层叠叠堆叠于不断冒着腾腾热气的蒸架之上，早点的咸香味与甜香味人还未靠近便能遥遥传到人的鼻子中，使人还未靠近便能为之一动。
而于这片蒸笼早餐区域的另外一旁，两架新的机器被安于食堂对外打餐区之中，那分别是一台抽屉式上下皆有可抽拉隔层的肠粉机与一台有足六个灶口的煮粥车。
肠粉机处此时通电开关已经开着，肠粉机旁桌面上大大小小摆了七八个大碗，碗上分别装上了猪肉、牛肉、猪肝、虾仁、火腿、叉烧、香肠、葱花、香菜、酱油、杂蔬。
而在肠粉机旁的矮桌之上，则是有一个近半人高的大桶里面装着了一桶白米浆。
煮粥车之旁，同样的位置上放上了皮蛋、猪肉末、牛肉、鱼肉片、鸡肉丝、北极贝丝、鱿鱼丝、生菜丝等各色煮粥用的食材配料。
一看到这架势，其他地方的同学还不了解，自港粤地区出生天天在粤地吃早餐的港粤学生则立刻两只眼睛都放起光来。
只一看这机器摆放，a大学校一食堂这不正是要做港粤地区早餐时几乎最爱吃的蒸肠粉与生滚粥吗？
在港地粤地，每日早餐除了于早点店内买上个早点外带提着吃外，若是有空闲，粤地之人寻常时候皆会寻上一两家粥粉店，进去点上一两碗生滚粥与一两碟各色配馅的蒸肠粉，慢悠悠吃上一回热气腾腾使人胃暖的滚烫吃食。
不过开食堂十分钟不到，a大学校一食堂处新开的两处肠粉摊口与粥食摊口前面就已经排满了学生。
“同学，请问你们这前面排了这么老长一处队伍的吃的究竟是为了排什么啊？”有非港粤地区看不懂吃的的学生在看到a大学校一食堂这两处新队伍时就找排在队伍前面的同学询问了。
“哦，这个啊，我排的这个队伍是蒸肠粉队伍，像什么猪肉肠粉、牛肉肠粉、鲜虾肠粉、火腿肠粉、鸡蛋肠粉、腊肠肠粉等等这些肠粉都可以在这条队伍吃到，同学要是想吃可以到我后面排队哈，都是现点现做。”被问到的同学热心回答。
“那那个呢？那边另外一条新的排了老长的队伍又是做什么？”询问同学指了指就在肠粉队伍一旁的生滚粥队，再次询问。
“哦，这个，这个当然就是生滚粥啦，也很好吃。把本来就已经提前熬了一个早上的软糯粥水跟各种新鲜的食材结合在一起，你爱吃什么点什么食材什么配料。新鲜的材料放在滚烫的白粥里面烫上几秒，一熟就可以离开火灶拿出上桌，特别是如果爱吃鸡蛋的加上一两个鸡蛋，一点新鲜时蔬，这样一碗生滚粥做出来可好喝了。”
那询问的同学是一位北方人，平常里早餐最常吃的东西就是白面馒头还有一碗只配着咸菜吃没有一点儿味道粥水还很稀的咸菜稀粥，又哪吃过这么丰盛的早餐粥。
于是，这港粤地区的生滚粥这北方同学只是一听就已经完全馋了，真的想立刻就去排队啊！可是肠粉这个小吃他也曾经在网络上听过，据说也是港粤地区十分有名的特色菜，他非常想要尝试一番，就立刻开始纠结起来今天早餐究竟是先排生滚粥的队伍好，还是肠粉的队伍。
那正在肠粉队伍排着队的学生看出了新来学生的纠结，于是他转念一想，很快说道：“同学，请问你是不是本来很想吃这两样中的其中一样，但是又对其中的另外一样割舍不下？”
还没排队的同学连连点头。
正在排队的同学给出了一个绝妙的解决方法：“那既然如此，我们俩要不要来一次天衣无缝的合作啊？我排肠粉队伍，你排生滚粥队伍，到时候我排到肠粉队给你打肠粉，你排到生滚粥帮我点生滚粥。”
那位尚在纠结的新来学生立刻双眼放光：“真的吗？可以啊！这位兄弟，难得你竟然不嫌弃我愿意跟我合作排队，以后你就是我的a大恩人再造父母，以后有什么忙找我帮的我能帮一定帮助！”
正在排队的同学连连点头。
而像前面这两位学生一样相约一位打肠粉一位打生滚粥的同学还有很多。
大家排这么老长队伍不过就是为了一口吃的，谁又会嫌弃谁呢。
只是苦了在早起这件事上稍有欠缺来得稍微晚了那么一些的其他同学。
那些在早上七点半后来的a大学生们，在一起排到a大学校一食堂肠粉队与生滚粥队的时候，明明看到前面的队伍都并不算很长，看着还能接受，于是就放着胆子排了。
可是排了十分钟后，却突然发现，这肠粉队伍与生滚粥队伍于队伍长度来说为什么似乎排来排去都还有那么长？前面的人可一点儿都不带动的啊。
一问之下，这才知道原来前面队伍里的每一个同学都是或多或少带上了不下三位同学对其委托的带早餐重任，一份帮自己打，一份帮朋友打，一份帮宿舍舍友打，一个人就得打三份肠粉三份粥！
排在后面的学生分外崩溃，他们决定了，从明天开始，人还是早起的好。从早上六点半食堂刚开门的时候起就进来等！
看谁卷得过谁！
而于来a大学校一食堂处吃这件事上分外忠诚的林疏则正是一位早起人。
自从a大学校一食堂改革的第一天起就来吃过a大学校一食堂的饭菜后，林疏对a大学校一食堂每天新鲜做的饭菜吃食不可不谓是额外信任。
每天早上七点中午十二点傍晚六点整，林疏每每都会准时准点出现在a大学校一食堂中，雷打不动。
而今天早上，他也一样准时到达，非常幸运地在学校一食堂人多起来之前顺利打到了a大学校一食堂的蒸肠粉与生滚粥。
在蒸肠粉这一粤地小吃上，因为缺钱，林疏不敢点太多配料，而是只要了一份加了新鲜时令蔬菜与一颗鸡蛋的素肠粉，又白又亮微微带上一点儿透明的雪白素肠粉之上还被浇上了一层薄薄的酱油特调汁，色泽浓郁透亮的浓色酱油之上还有一层薄薄的素油，使得肠粉额外晶莹显得分外有光泽。
而那生滚粥林疏要的则是素粥之上再加上一点儿手撕鸡丝与一点儿碎葱花。
手撕鸡丝a大学校一食堂在做的时候已经提前用食用油淀粉酱油食盐等调料特殊腌制过，于早上的炉灶中放入粥中熬煮时鸡肉的咸香味道就很快地化了开来渗入粥中，泛起了一圈淡淡的浅黄色，为林疏所点的鸡丝生滚粥带上了极为丰富的口感与鲜味。
林疏同学在吃时，首先吃的是那新鲜时蔬与农家土鸡蛋所做的时蔬鸡蛋肠。
时蔬鸡蛋肠上面的时蔬是以胡萝卜丝、木耳丝、西葫芦丝三个分别以红、黑、绿三色为主的三色蔬菜丝混合而成。
被切至一条一条细如丝线的胡萝卜丝木耳丝西葫芦丝又被食盐与食用油提前腌制过，夹入肠粉中被大火蒸熟后的三色时蔬丝此时于口感上极为柔软，一咬既断，三色时蔬丝中同时又还带着了蔬菜中新鲜脆甜的味道，与肠粉本身独有的米香味恰好相配。
而被直接打散搅入肠粉皮中的农家土鸡蛋于鸡蛋的味道上来说则又是额外浓郁。
火候被控制得恰到好处的蒸鸡蛋与蒸肠粉皆不老亦不生，只薄薄的一层，放入口中时又软又嫩。
林疏吃这时蔬鸡蛋肠粉时，首先入口的是淡淡酱油味道的咸香，然后是那被蒸至又薄又透入口既破的软滑肠粉皮与浓郁芳香的鸡蛋香，再然后是满口新鲜软嫩的多汁时蔬。
这被蒸至熟透的时蔬鸡蛋肠粉竟然是可以被吸食的，一大块薄薄软软的嫩滑肠粉被夹起来，放在嘴边用口轻轻一吸，那软薄肠粉就已经吸溜一声尽数滑进口中，暖热咸香的感觉一下于口中绽放开来，使人分外满足。
而那被提前熬煮了一晚上的生滚粥粥底此时内里所包涵的白米粒此时早就已经粒粒展开完全融合入被煮至鲜咸的白粥粥水中。白粥之内再加上了少许姜丝、葱碎、香菜去腥增香，融合入手撕鸡肉丝的咸香肉香味，此时这碗粥已经再也不如普通白粥般清淡无味，而是满满地包裹住了浓郁的咸香鲜甜。
林疏同学一口咸粥下肚，只觉得整个口中都是鸡丝白米的鲜香味，整个肚子都是暖融融的。
今天的早餐虽然花了将近八块，但是林疏整个人却从来都没有这么满足过。他觉得偶尔能吃上一次这么丰盛的粤式早餐，简直值了！
而同一时刻，那来晚了的北方同学与他相约好的提前排队的南方同学在分别都为对方与自己打上了一份新鲜蒸肠粉与滚烫生滚粥后，都纷纷找了一个位置坐了下来准备开吃！
在生活费上并不拮据的两位同学在打餐这件事情上可是丝毫不客气。
只见，那南方同学在蒸肠粉之上可是加上了足足七个配料，叉烧、牛肉、肉饼、鲜虾、鸡蛋、时蔬、腊肠，而在粥上则是要了鲜鱼片跟北极贝丝，还要了一根一块钱的炸油条。
而那北方的同学在肠粉之上所要的配料有点少，只要了一份鸡蛋与一份牛肉，但是在生滚粥上却是要了牛肉、猪肉、鸡丝、鸡蛋、虾米、鲜虾、生菜、菜心等八个配料。
其他走过路过的学生不经意见偶然瞧见了南方同学那如小山高肠粉皮几乎已经要包不住肠粉馅的霸王款肠粉，北方同学那配料杂得比粥水还多，几乎只见肉菜不见白粥的生滚粥，纷纷咋舌侧目。
“同学，你们这是点霸王版榜一大哥套餐吗？这要得也太多了吧，这一个人能吃得完？”