因为是一局定胜负，所以决赛那天，阿笠博士还是带着少年侦探团和天堂晴华过来为池佑树加油了，就连毛利小五郎都被毛利兰带来了。
池佑树简直胆战心惊，这可是现场直播，柯南你的死神光环可千万别现在发作，要发作也要等到之后庆功会呀，拜托拜托。
怀着这样忐忑的心情，池佑树领了自己的5号名牌，进入了比赛场地。
这一次，就连比赛场地，组委会也是花了大价格，租用了东京王子大酒店的自助厅。
整个自助厅，正前方放着评鉴员的席位，剩下三面被围成了观众席。而中央位置此时被分成了左右两排12块均等的空间。每一块都有一个大型料理台，还配有单独的调料区和大型食材区。
参赛选手进场之后，可以选自己喜欢的位置，把自己的名牌放在料理台上。只要放上名牌，那个料理台就属于他使用了。
池佑树对于选位置没有什么偏好，随便挑了个比较中间的位置，就把名牌放下了。
等到12位参赛选手和评鉴员全部到齐，组委会请来的专业主持人，冲野洋子登台了。
“各位好，我是冲野洋子！欢迎收看第三十一届东京都厨艺大赛！”
“本次比赛限时两个小时，料理主题是一道面点，和一道水产料理。这一次，不再是自主挑选食材，而是将所有能用到的食材，都放在了各位身后的调料区和食材区里。相信各位早已经都检查过了调料和食材了，那么七点一到，我们的比赛正式开始。”
“比赛期中，会由我全程做出解说，如果期间打扰到各位选手，请各位选手多多谅解。料理完成后，请举手示意，会有工作人员将料理端上去给五位评鉴员品尝，品尝结束每名评鉴员会当场打分，最高分十分。最后，得分相加最高的一位，将成为第三十一届东京都厨艺大赛的冠军！”
“各位还有什么疑问吗？”
没有人有疑问。
“有谁想要现在退出的吗？”
更没有人想要现在退出。
这可是现场直播，谁如果现在退出了，岂不是丢人丢到了全日本。
“那好，现在距离正式开始还有十五分钟，各位可以开始构思自己要做什么料理了。”
池佑树这些天，为了决赛押题，以各种食材为主题试验了无数次。所以不管这次的主题是什么，起码都能做出来。而事实上，他的幸运值还是很高的，决赛的题目正好是他还算擅长的两样。
面点他可以做鲜肉小笼包。水产料理的范围就比较广了，所有水里游的都可以。而他最近做得最好的，就是黄金凤尾虾了。
因为这道菜最主要的难点，就在于处理虾和炸虾这两个步骤，而这两个步骤对于解锁了海鲜粥和干炸里脊的他来说，就很简单了。
7点一到，比赛准时开始。
女主持人冲野洋子的声音已经被12位参赛选手自动屏蔽，气氛瞬间紧张起来。
因为小笼包的调料水需要泡三十分钟以上，揉好的面也需要醒一会儿。所以池佑树先做这些准备工作。
等小笼包的准备工作做完，池佑树开始挑虾。
做黄金凤尾虾需要的是大个儿的河虾。而决赛提供的这些河虾，明显就已经是市面上能提供的最好的了。而池佑树要做的，就是再从中挑出来最好的十只。
挑好虾之后就是将它们一只只洗净，去掉虾头虾壳，不过还是要留住虾尾和最后一节壳。
池佑树动作迅速的轻轻一挑一抽，就完整的取出了虾线。
处理好虾线，再次将虾清洗一下。池佑树右手往装虾的碗里倒入黑胡椒、盐和料酒进行抓匀腌制。左手则拿起一个鸡蛋，磕在另一个小碗的边沿儿上，‘咔嚓’一声，鸡蛋就被打进了碗里，然后筷子飞速将其打成蛋液放在一旁备用。
趁着腌制虾这个时间，池佑树开始把醒好的面拿出来擀皮。再开始调馅儿包小笼包，最后把它们放进笼屉。
这些做完，虾也腌制的可以用了。池佑树一边起锅开火倒油，一边将腌好的虾依次拍淀粉、滚蛋液、裹面包糠。
就在池佑树做这一步的时候，已经有面点选择不需要时间进行发酵的食物，主菜选择了刺身、寿司这需要高超技巧，花费时间上却很短的选手，陆陆续续举手示意完成了。
池佑树只是瞄了他们一眼，看着油温差不多了，就立刻拿起一只虾，下入油锅开始炸制。
一边炸虾，池佑树还要一边算小笼包开火的时间。
他要保证这小笼包和黄金凤尾虾出锅的时间差不多，也只有这样，两者同样处于刚出锅的状态，口感才会是最好的。
每一只被炸过的虾，捞起来的时候都成了半月形，虾尾高高的翘起，往盘子里一摆有那么两分像凤尾了。