清除上面的草木只是第一步，要让生地变成熟地，还有许多工作要做。最要命的一点是没有肥料，确切的说，是没有氮肥。
烧荒之后，草木灰提供了足够的磷钾肥，但是要种地却缺少最重要氮肥。
氮肥自然界中的来源甚少，要取得好收成，只靠泥土里有限的氮肥是不够的，必须人工添加氮肥。在古代，那就是牲畜和人的粪尿；后来有了化学工业了那就是用化肥。富饶如北美大平原，五月花号上的移民种植玉米也是靠了当地丰富的渔产资源，用海鱼施肥才获得了大丰收。
没有化肥，单纯靠有机肥，除非得天独厚如黑土地带，否则农业产量是非常低的。
“我们没有氮肥，靠这八百人拉屎撒尿外加这十头大牲口拉屎是肯定不够的。种菜，可以！要大规模的种粮食，就幻想了。”李东田和关山跃坐在营寨门口，一面讨论工作一面看着移民们清理土地。有些巨大的树根即使用火烧过也没有完全烧毁，还得靠人力一点一点把它给掘出来。比起机器，人力真是效率太低了。
“还没有水……”
“水倒不是问题。”李东田打断了他的话，“没有水种小麦也可以。这里气候好，种什么都行，可是没肥料一样没辙。”
“这样岂不是什么都不能种？”
“我看，粮食什么的不着急。反正这里长年都暖和，用水也方便。什么时候种都行。我看，先种芝麻。芝麻三四个月就能收了。”
开荒地先种芝麻，这是农村种荒地的传统模式，关山跃也听人说过，只是从没想过为什么。他置疑道：“我们没有足够的氮肥，种了也收不了多少，芝麻这东西也不能当饭吃，不如先种苜蓿和蚕豆。”
苜蓿和蚕豆都是豆科植物，有固氮的作用。尤其是苜蓿，一直是中国传统的绿肥之一。
“种芝麻不是为了吃，是清理杂草用得。”李东田说，“种了芝麻，地里就不容易长杂草了。这生地里多得就是草根草籽，直接种地怕是除草都来不及。种一茬芝麻就好多了。”
种水稻还是小麦暂且不论，种了豆子至少也能当一部分粮食。而且豆子的脂肪和蛋白质含量比稻麦高得多，多少可以平衡一下移民们长期高碳水的饮食结构。
台南地区的一个好处就是平均气温足够高，21世纪的冬季的平均气温在2325度之间。降水量又十分充分，理论上全年都能种植农作物，母须考虑太多的水热问题，发展农业堪称得天独厚。
按照李东田的部署，芝麻很快就播种下去了。芝麻粒特别小，所以播种的时候是专门筛了细土混合上芝麻再由人工撒播到荒地上。又用人工喷洒的方式浇了水。联队为了消防起见，专门运来了一台双人杠杆式水龙，李东田便用它来人工降雨。
在水里他还掺和了一些从公共厕所沼气池里提取的沼液，也算是聊胜于无的施肥了。
种完芝麻，李东田又土地李新发，专门开垦了五亩地的菜园。先发动妇女和老人去捡石头，捡完石头又用牛拉重犁将深耕了一番。再用人工起垄，开始种菜。
粮食暂且可以不种，毕竟高雄仓库里的救济口粮堆积如山，但是没有蔬菜吃是要死人的。李东田一口气种了十几种蔬菜。还专门开辟了一亩地种高辣度的海南黄灯笼――这可不是给大伙下饭用得。而是农药。
就是在南海示范农场里，病虫害防治也全靠纯天然农药。什么辣椒水、茶麸水之类的。有个石硫合剂木醋液就算是高大上的“化学农药”了。李东田自然只能萧规曹随，搞有机农药的套路。
“要能搞点石灰来就好了。”他对李东田说。
石灰的用途自不必说，眼下来说它是很好的消毒剂和土壤改良剂。如果能找到硫磺，还可以做成石硫合剂当农药。
“我们这里不靠海，不然就和化工组的人一样，撬蛎房烧灰。”
“湖边不就有石灰岩，我看数量还挺多的。”关山跃说，“你想要弄石灰我们干脆自己烧石灰，石灰可有用了。”
说干就干，关山跃当即组织人手到湖边开采石灰石。石灰岩算是地球上最常见的矿物了，到处可见，湖畔海滨尤其常见。而且它的质地较软，容易开采和切割。很早就就成为一种主要的建筑材料。