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第四十二章便宜好占(2 / 2)

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苏锦言将这饼的做法都交给了苏万福,便也不管,由得他去折腾。

苏万福也怕自个搞砸了,不管是称料还是别的都小心翼翼的。

趁着苏万福制皮,调馅的功夫,苏锦言又把灶膛的火烧了起来,将特意叮嘱钟氏买的红豆焖上。

苏如意没事可做,便帮着烧火,见她煮红豆又好奇的问:“姐,你这是做什么呢?”

苏锦言手上动作不停,张口就道:“做寿包。”

“何家在咱们家订了那么多饼,送一份寿包给他们也算咱们的意思。”

这个想法苏锦言一早就有了,她会的不单单是做饼,还有各种杂七杂八的点心饼干蛋糕什么的,不止是中式的还有西式的。

但是别个不晓得啊,此番何家老太太做寿,她送上一份又好看又好吃的寿包过去,定然有人瞧得上眼的,有那心思活络的自然会过来问。

苏如意闻言却不以为然,寿包这东西她娘也会做,不过就是白面金贵些罢了,送过去那何家的也未必就当真欢喜。

不过就算心里这样想的,她也没说。

苏万福把做饼的皮跟馅都挑好了,苏锦言把灶膛的火给拨弄小,用小火焖着里头的红豆。

苏正礼按着苏锦言的意思,把她要的东西做好了,今儿个便也洗了手跟着一道来做饼。

整个苏家弥漫着烤饼的香气,以及模子敲在案板上噼里啪啦的声音。

今儿的人手比昨天要足,干起活来也快不少。

见苏万福又能独立完成烤饼的工序,苏锦言便一头扎进灶房忙活起她的寿包来。

先是制豆沙,把红豆焖得烂烂的,再捣成泥,最后还得将里头的水分炒干。

这时候没得不粘锅这些便捷的东西,考验的便是技术了。

折腾一上午,一锅红豆出来的也只有一大海碗豆沙。

苏锦言试了味儿,觉得甜度够了,这才将炒好的豆沙放起来一会再用。

眼见时候不早了,灶房外头个个都忙着,她又挤了点青菜汁,加了点玉米粉,挑出几个颜色的面团。

盖上湿布放一边发酵,最后才又烧火做饭。

昨儿吃了一天的肉,苏锦言今儿就随便做了点。

中午吃了饭又忙活起来,她便将放在灶台边发酵的面团取出来排气,包上豆沙馅,做上造型。

她做的这个寿包,可同其他的不一样,最底下用白色的花饼打底,中间便摆了个大寿桃,四边还围着面团塑出来的小鱼,小元宝,小寿桃。

这些个东西瞧着简单,可做起来却极费功夫,因着个头不一样,蒸熟的时间也不一样,就这么点东西还得分上几锅。

苏锦言将甜菜根粉刷到大寿桃的尖尖上,那头锅里的也差不多时间能起了。

有模有样的小鱼,小元宝,还有极是逼真的小寿桃,光看着都叫人新奇。

苏锦言将这些都取出来放冷,又将大寿桃上蒸屉,折回来取了个小寿桃便掰开来,里头的豆沙也刚刚好,既不干也不会流沙。

掰了一块塞进嘴里,含糊不清的说得一句:“好吃。”

剩下的便随手塞到秦子衡嘴里。

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