用刀尖分出其中一小段出来，快刀剁碎，肥肉瘦肉混合，堆于面上，最后再淋入一勺早已入味至极的糖色腊汁。
醇，如此做出来的腊汁肉扯面香味实在是太醇厚了！！
陕地的腊汁肉一向有一个最为传统地道的做法，而陕地同学面前的这碗腊汁肉面就是那最传统地道的味道，使得陕地同学只一闻到味道就已经觉得全身心舒适，完全走不动路！
他飞快地将腊汁肉拌面捧到自己身前，拿来一双筷子，啪地拆开来就是开吃。
咸中带着微微糖色甜味与极其复杂浓郁香辛料香味与肉汁肉味的腊汁肉拌面入口香咸，每嚼一口都有浓浓的肉汁醇香，浓厚至极。
面条是筋道的，还带着微微面粉麦子的清香，拌面的小青菜分外鲜脆。
而最让人惊艳的是那经过两个小时中火慢炖的大块腊汁肉。被切至细碎一小块一小块又肥瘦均匀的腊汁肉在酱油与炒糖的上色下已经分外晶莹，瘦肉是又浓又深的酱色，肥肉透而泛光，在人的晃动下会随着细微的动作而微微左右摆动，反衬出波光粼粼。
陕地学生夹起一块腊汁肉碎进嘴里吃，刚一进口，咸香浓郁的肥肉段就已经在口里忽地化开了，只剩肉丝分明的瘦肉于大牙中越嚼越香，越嚼越香，与肥肉的油脂一起融合，为面的表皮增添上最为醇香的肉脂香味！
陕地学生吃这腊汁肉拌面时，还没吃到一半，张源生老师傅已经又啪地一声端上来一盘新鲜烤出炉的陕地传统肉夹馍。
陕地的肉夹馍用的不是潼关地区的酥脆油馍，而就是用面粉酵母猪油与水和出来的绵实白吉馍。
适量比例的酵母粉面粉猪油与水混合均匀揉成面团醒发半小时后便可上锅烤熟，成为整体雪白边边角角处带着一圈微微焦黄色的酥脆白饼。
饼中切开加入剁碎腊汁肉，然后再淋上一勺刚刚从锅中捞起尚还热气腾腾的腊汁肉酱汁，整个白吉馍饼吃进嘴里那叫一个肉汁肥香，白馍香甜。
陕地学生来a大那么久了，都已经不知道多久没有吃到过传统好吃的陕地各色面食与这腊汁肉夹馍了，吃起来那叫一个表情生动动作放飞，就差感动出眼泪来！
而这个时候，张源生老师傅还将最后一样东西一齐递上——那就是他们在吃面之时最后点的四瓶冰锋饮料，橙汁味的碳酸汽水！
只要是在陕地生活过的人，谁没有过在小吃档面馆吃完面食后再来一瓶冰锋饮料的经历？这就是情怀！！
吃着碗中的面，喝着手中的冰镇汽水，陕地同学们纷纷张开嘴来缓缓朝空气中吐出一口气来——嗝——满足，实在是满足啊！
他们要感谢张同学，生生地把自己老父亲拽到a大来，这样他们才有这等美食吃，这个献父可以说是献得分外讨人心喜！