龙汉普说烤制方法有两种。一是用明炉烤制用铁制长方形烤炉把炉膛烧红放人叉好的乳猪在火上烤制先烤胸、腹部约二十分钟。再顺次烤婆，昔、胸膀殛沩缓部锌猪的全身特别是脖颈和腰部须用针刺排出水分。同时要进行刷油将体内、外烤渗出来的油脂擦去或抹平以免流在皮或肉上影响外观。二是用暗炉烤制采用一般烤鸭的烤炉先将炉内烧至高温把乳猪放人炉膛内烤制三十分钟左右。在猪皮开始变色时取出来用针刺并刷平渗出的油脂再烤制三十分钟即熟。林德阳说不管哪种方法烤时一定要勤转动才能达到色泽均匀鉴别成熟的方法察看猪身流出的油呈清而带白色时证明乳猪已烤熟。龙汉普把烤好的乳猪取出后趁热在表面刷上一层香油和芝麻就说这个尝一尝？林鹏吃了以后说色泽红润形态完整皮酥肉嫩肥而不腻又鲜又嫩入口奇香！林德阳道这个以后我们俩把我们毕生所学都交给你这傻小子哦？林鹏说这个行呀我就不客气了哦这个谢谢你们呀！