腌咸鸭蛋需要时间门,且想要做到蛋黄流油的那种程度，需要的时间门并不短，至少需要半个月。
虽然用来做粽子的米也需要时间门来泡发,但一个晚上和半个月差得太多了。
“我之前好像在网上看到过有人把蛋黄放到盐里腌的,悦悦你找找。”
市面上用真空塑料袋装好拿出来买的咸鸭蛋蛋黄,基本上就是用这种方法做出来的。
便宜一些的甚至连鸭蛋也不需要，面粉和各种调料色素就能做出来了。
俞妈妈用鸭蛋做咸鸭蛋黄可以说是十分地真材实料了。
俞悦桐没能吃到用煮熟就会流油的咸鸭蛋做的粽子，但她也不气馁。
在网上找了一个配方后,一家人就开始忙碌了。
米和豆子需要提前泡发,俞悦桐是不爱吃米里还掺豆子的粽子,但老一辈人却很喜欢。
为了让粽叶的色泽更加漂亮,也需要提前一个晚上将粽叶浸入水中泡发。
俞妈妈翻找着粽叶时,才发现家里的粽叶所剩无几了。
“哎呀,之前没有多买点,都忙忘记了！”俞妈妈懊恼不已。箬竹叶除了包粽子外没其他的用途，但俞妈妈却很喜欢用它当垫片。
蒸饺子的时候洗一片剪成两半，饺子一个个地放上去，蒸好的饺子带着竹叶的清香，很好吃！
蒸鱼的时候俞妈妈也喜欢在盘底铺一片，这样蒸出来的鱼鱼皮完整鱼肉雪白,丝丝缕缕的香气好像是从鱼肉中散发出来的一般。
只是最近太忙了，粽叶这种不起眼的小东西一时间门就没想起来。
“怎么这么晚才回来呀？粽叶这么难买的吗？！”平时不觉得，这会了才觉出物资匮乏的不便利来。
俞爸爸的裤腿上全是泥,将一大捆的粽叶和黄泥放下,俞爸爸叹了一口气：“我就顺便去挖了点泥。”
咸鸭蛋用黄泥裹出来的比用盐水直接泡要好吃，俞爸爸不懂这个是不是真的，但俞奶奶都这么说了,反正就是顺手的事情，干就干了。
俞妈妈看粽叶还是绿油油的，哪里不知道他是没买到粽叶自己去山上摘了！
“唉，这日子过的。”
俞悦桐赶紧打断俞妈妈的伤感：“明天早上我和爸再去摘一点拿回来晒干留着以后用吧。我看着日子过得乱糟糟的，也没什么过节的气氛，还不知道能不能买到粽叶呢！”
俞奶奶却灵光一闪想到个好主意：“我也去我也去，咱们多摘点晒起来，过几天就是端午了，不管怎么说，这日子还是要过的，家里有小孩的不得包点粽子啊？咱们多晒点，到时候肯定能卖得出去！”
粽叶就是箬竹的叶子，虞城的气候适合箬竹的生长，山上就有不少箬竹叶。
箬竹叶不算贵，末世前没有一片叶子多少钱的说法，基本上是一捆五块钱，大概一百片叶子左右。
摘箬竹叶的活是个辛苦活，吃粽子用箬竹叶包就是吃竹叶的清香，箬竹叶的处理也简单，晒干就行了。
但也因为简单，竹叶的香气只能维持一段时间门。
箬竹叶没其他的什么用途，平时的销量差，只有端午前后才能卖得多点，所以一年也就这么一段时间门能赚钱。
俞奶奶虽然不是俞妈妈的亲妈，但老人家都是七十岁的人了，俞妈妈不管从哪个方面都不希望她去。
“摘这个才多少钱？又累又辛苦的，悦悦说想吃炸薯片，妈你在家多削一些土豆片晒干了让她吃个够！”光说是没用的，所以俞妈妈直接找了个借口来转移老太太的注意力。
俞奶奶一听果然就把注意力放到了俞悦桐的身上：“悦悦，专家都说了，薯片吃不好！”
俞悦桐硬着头皮说：“吃不好的是外面卖的。咱们家自己做，土豆是刚挖的，那么新鲜！油是好油，怎么能吃不好呢？”
俞奶奶嘀嘀咕咕地说着薯片是垃圾食品的话，但被俞悦桐一撒娇，没有坚定立场的俞奶奶立刻投降了。
“十斤够不够吃？算了，既然要做，就干脆做多一点，那么多土豆呢！”
大部分的土豆都拉到了加工厂，只留了几麻袋在家。
但这“几麻袋”就是一千多斤的大土豆！
今年的收成好，俞悦桐本来是想挑一些小小个的土豆拿来烤着吃的，一百多亩地，愣是没挑出多少。
俞奶奶和俞外婆倒是很高兴，今年的土豆又大又好，挑出来放在家里自己吃的全是一只手握不住的，像个磨去棱角的长方形圆柱体。
表面也没有什么坑坑洼洼的洞，一眼看过去还以为是什么木头雕出来的土豆摆件呢！
“悦悦啊，家里切片的木头块呢？”俞奶奶年纪大归大，但手脚十分麻利，说要做薯片，也是风风火火地就支使着俞爸爸去把储藏室里的土豆拖出来了。
一大麻袋！
“薯片、薯条、蓝牙土豆、旋风土豆……悦悦，还有什么来着？”俞奶奶用不来手机，但她以前买菜见识过的路边摊可多了去了！
她倒是也不买，但趁着买菜和路过的时机，就把小摊子的做法给记在心里了。
无非就是各种形状的土豆放油锅里炸嘛！
“这么多啊？”被拉出来当挡箭牌的俞悦桐被天上掉的大饼给砸懵了，惊喜地跑去将一大堆的厨房神器翻了出来。
“这个用来做旋风土豆可好用了！只要吧土豆插在这里，然后呼啦呼啦呼啦——”俞悦桐像是玩全自动卷笔刀似的将机器转得呼啦呼啦响。
“得亏家里没有小孩子，要不然你还得跟他打起来！”俞奶奶看俞悦桐玩得起劲，就拿了其他工具忙活去了。
一麻袋的土豆大概是一百多斤，现在粮食珍贵，也舍不得削皮，俞爸爸抱了个大盆子，拿着钢丝球哼哧哼哧地刷洗着土豆，将土豆表面的土刷得差不多，再用水一冲，这样的土豆就已经很干净了完全可以带皮一起炸！
长长扁扁的土豆不管是切片还是切条都很方便，俞悦桐玩上了瘾，拿着机器旁边的手动把手越转越觉得好玩，但是还没转个够，土豆就没了。
俞奶奶和俞外婆那里也弄得差不多了。
俞爸爸力气大，俞奶奶让他把东西搬去厨房。
土豆容易氧化变黑，不管是土豆片还是旋风土豆，都要放到大铁锅里烫个几十秒，这样不仅是为了让土豆更容易熟，而且还能让土豆不会变黑。
“悦悦啊，马上就吃饭了，奶奶只给你炸一点哦，剩下的等以后再慢慢吃。”俞奶奶显然是把俞悦桐当小孩哄了。
指挥着俞爷爷把煮好的土豆摆开晾干，自己则是在厨房忙活着。
“霹啦——”
一大锅植物油的香味在房间门里弥漫着，将在养鸡房里的安安和康康都给招来了。
“乖宝别过来，小心油溅过去烫着你！”
处理好的土豆虽然用厨房纸擦了一下，但又跑出了一些水分，一盆的土豆条倒入锅中时，噼里啪啦的动静响个不停。
“奶奶，我来吧，你出去。”俞奶奶已经习惯了，像个无情铁人似的拿着锅铲，俞悦桐却看得眼皮直跳，不由分说地将俞奶奶推出厨房。
薯片薯条都需要冷冻后再炸，俞奶奶虽然一早就切好了土豆片和土豆条拿去冻，但多少需要一些时间门。
现在下锅的是比中指还长、比大拇指还粗的狼牙土豆。
外面卖的蓝牙土豆有个大铁板，俞奶奶自己琢磨着，先炸再用铁锅大火翻炒味道更更好！她早就琢磨好了，今天终于能给俞悦桐做上一锅，别提多开心了。
俞悦桐翻动着土豆，俞奶奶数着时间门，觉得差不多了立刻喊道：“悦悦，可以了悦悦。”
俞悦桐用大漏勺将炸土豆捞出，俞奶奶立刻乐呵呵地重新主导了厨房的使用权。
“哗——”
土豆在锅里和各种调料翻炒，香味源源不断地涌出来，比外面的小摊还要香。
“呜……嗷呜……”
安安和康康眼巴巴地看着俞悦桐和俞奶奶，讨好地露出了天使一般的笑容，但天使的嘴角不会挂着老长的口水，所以他们的天使装扮十分拙劣。
“安安和康康也想吃呀？”都说隔辈亲，俞奶奶隔辈疼俞悦桐，自然也疼更隔辈的安安和康康。
“就一根，没事的，没有辣椒没有洋葱，连葱都没有，偶尔吃一点没什么关系的。”
俞奶奶一脸慈爱地给安安和康康挑了锅里最大的两根。
安安和康康小心翼翼地看了俞悦桐一样，见她没什么反应，怕烫？这种事情不存在的！叼了蓝牙土豆连撒娇都顾不上，两只狗比火从尾巴上烧起来更慌张地跑走了。
俞悦桐一看他们心虚的表情就知道自己在家时俞奶奶不是第一次这么干了。
俞奶奶小心翼翼地说：“悦悦，就一点，不会有事的。他们天天吃那些没滋没味的东西也怪可怜的。”
俞悦桐有些哭笑不得：“也不是当饭吃，偶尔吃一点就吃一点吧。但是奶奶你别天天‘偶尔吃一点’。”
俞奶奶立刻眉开眼笑地答应下来：“我晓得的，我晓得的。”
“悦悦快来尝尝，吃吃看奶奶做得好不好吃？”
俞悦桐很有仪式感地翻出了竹签，端着的碗差了点意思，但仪式感这种东西可有可无，好就行了。
在油锅里炸过的狼牙土豆表皮有一层脆脆的壳，“咔”地一声咬开，里面绵软有香甜的土豆就像松软的棉花一样涌了出来。
新收的土豆经过短暂的储存被带走了一些水分，里面的甜度更大，绵软的土豆只是刚触碰到舌尖，一股淡淡的甜味就席卷而来。
俞奶奶自己琢磨出来的调料很香，加了五香粉和孜然，香得十分霸道。老年人的味觉退化了不少，调配的调料多少有一点咸，但正是略咸的调味将土豆自带的甜味级激发出来了。
俞悦桐对着俞奶奶比了个大拇指：“真好吃欸！奶奶你要是出去摆摊，我就跟过去收钱！一天赚他个几千块钱的！”
俞奶奶被她这夸张的夸奖逗笑，眼角的皱纹层层叠叠：“还几千块钱，能卖得出去就不错了！”
“真的！奶奶这个是真的好吃！”
“真的好吃呀？那奶奶再给你其他的！”
先炸旋风土豆，俞悦桐挑的土豆已经是尽量小了，但家里的土豆个个一斤重，削出来的旋风土豆也跟个巨无霸似的，一个顶小摊上的三个大！
旋风土豆大，俞奶奶又加了半桶油下去，俞悦桐边捧着碗吃，一片看旋风土豆在油锅里西像喷泉似的涌现着无数的小泡泡。
控干水分的旋风土豆下锅没有再让油花四溅，“滋啦滋啦”的声音听得人心情愉悦。
“好吃！”旋风土豆的诀窍在于土豆要均匀，不能太薄也不能太厚，炸出来是要脆的，脆的同时最中间门又要留一些绵软，然后一圈一圈地吃，吃的是那种趣味性。
俞奶奶笑俞悦桐还是个孩子，但她最高兴俞悦桐还是个孩子。
“妈，你别太惯着她，吃了这么多东西，晚上她还能吃得下饭吗？！”
俞奶奶还想再炸点薯片和薯条，但俞妈妈赶紧喊了停。
俞悦桐想说自己绝对能吃得下，但俞奶奶已经意识到这个问题了。
“行了行了，东西也跑不了，你想吃了奶奶再给你做哈。”
俞悦桐舔舔嘴角，香喷喷的涂料让她的胃口大开，她觉得现在的自己再吃十斤薯片也没问题！
“冻都冻好了，再炸一点点嘛。”俞家的冰箱不仅大，功能也很多，冷冻层专门有一个极速冷冻的小分区，别说是薄薄的土豆片了，一整个土豆塞进去也只需要半个小时就能冻得梆梆硬！
俞悦桐试图撒娇，但被无情地打发走了。
“去找找蛋白能做什么菜吃，剩下来的蛋白实在是太多了。”
咸鸭蛋的蛋黄可以说是绝大部分z国人心目中的红玫瑰，课本里一戳就流油的咸鸭蛋馋哭了多少小孩？俞悦桐不知道，但她小时候学完这篇课文后回来就说想吃咸鸭蛋。
第二天早上还因为自己手里的咸鸭蛋戳不出油而大哭了一场。
咸鸭蛋的蛋黄魅力无需多做解释，但如果将咸蛋黄比作是红玫瑰，咸鸭蛋的蛋白就是被嫌弃的馊了的米粒。
俞悦桐吃咸鸭蛋只吃咸蛋黄，每次都要很不情愿地才会把咸蛋白弄碎拌在稀饭里囫囵吞枣地吃掉。
和水煮蛋是完全相反的两种待遇！
俞悦桐记得去年的这个时候还看过一个新闻，主角是一家月饼店，为了宣传自己的用料扎实，特意展示了用完整的咸鸭蛋取咸蛋黄，然后将几大桶的蛋白当成垃圾处理掉。
咸蛋白用途少，处理起来要多费心思，也做不成什么东西，为了方便，干脆就全部倒掉了。
上万个鸭蛋清就被这么倒掉了，当时都把俞悦桐看得心疼死了，恨不得时光倒流提前去买下来。
也不知道今年那家月饼店的老板对不会想起去年的这件事，然后追悔莫及。
“悦悦，想什么呢？”
俞悦桐回过神：“哦哦，马上去！”
鸭蛋和鸡蛋比起来多了一点腥味，俞悦桐不是很喜欢这种腥味，家里除了咸鸭蛋几乎不买新鲜的鸭蛋。
这次的蛋白是自家的鸭蛋，因为取蛋黄用来做咸蛋黄，剩下的鸭蛋白就是没有味道的。
无味的蛋白处理出来简单得多，当然，如果是咸蛋白也不能浪费！
“安安康康，给你们做蛋白饼干吃好不好呀？”
两只小狗才不知道什么叫蛋白饼干，但他们知道“蛋白”和“饼干”，又是蛋白又是饼干，听起来就很好吃！
“停住！不准滴口水！要是你们滴口水了，我又要擦地板，你们的蛋白饼干又要晚了！”
安安和康康宛如声控玩具，立刻就把嘴巴给闭上了，舌头安安静静地塞在嘴巴里，只用乌溜溜的大眼睛可爱又期待地看着俞悦桐。