不同于高山的信心满满，其他人可都是不太相信。
只有牛二这个夯货，兴冲冲地跑去打了一桶海水，又兴冲冲地将水往锅里倒。
“少倒点，你个夯货。”
牛二就要将整整一桶水都倒进锅里，被高山阻止，只是堪堪摸过蒸笼改造的罩子底部边缘。
又让他只点燃了少量的炭火，根据燃烧情况，保持住这样的燃烧状态，定时添加新炭。
因为烧炭不多，火力并不旺盛，想要将铁锅加热需要一定的时间。
好在也没多久，铁锅中就传出“咕噜咕噜”的滚水声，随着时间的推移，被众人瞩目的水蒸气终于出现。
水蒸气沿着被打通的竹管缓缓流进悬挂着的陶罐之中，然后只需静静等待。
折腾了这大半日，天也黑了，看了半天的众人见还没有水珠滴落，好奇的心也淡了些，就都去吃晚饭。
晚饭吃的是一小块鱼干，一块硬得跟石头一样的炊饼，就着一小碗水。
因为锅被占用了，高山也没了粥喝，和大家一样。
也许是因为天黑了，少了太阳的炙烤，微微的海风带来了些许凉意。
牛二毛遂自荐，要了看火的差事，草草吃完了饭，就跑回去盯着。
突然传来了牛二像是有些惊喜的喊声，“啊！啊！水！出水了！”
听到牛二的叫声，大家赶紧赶了过去。
就见那牛二指着那凝水的陶罐，嘴像是要咧到耳后跟去了，笑得像个傻子。
大伙看见牛二所指，渐渐地，也都笑了起来，也跟个傻子似的。
那倒挂的陶罐口处正滴滴答答往下滴着水，其下接水的木桶中已经有了浅浅一层水。
赵大海急忙走上前，用手指蘸了点水，放进嘴里尝了起来。
他仔细品味起水的味道，眼前一亮，惊喜地发现真是清水，“不咸！”
一时大伙纷纷学着赵大海的样子尝了尝，都是一副开心的样子。
高山没有加入尝水的队伍，只是细细观察起灶中的炭火和沸腾的海水，他想知道为什么这么久水蒸气才出现明显凝结的原因。
炭火一直处在原本的状态，并不旺盛，但是足以将锅中的海水加热至沸腾。
低头去查看陶罐中竹管流出的水汽浓度，发现只有淡淡的一层。
又看了看锅中沸腾的情况，发现并不是特别剧烈的翻滚。
看来原因找到了，火力还是差了点。
高山亲手多加了两根木炭，又重新舀了一瓢海水倒进锅中，滴水的现象立刻减慢，缓缓停止。
新加入的木炭很快就燃烧起来，比原先旺盛了一倍的火力使得锅中的海水很快又再次沸腾起来，这次涌出的水蒸气也明显浓郁了许多，片刻之后，又开始滴答滴答地形成了水流，就像一串珠帘。
一阵凉风吹过，高山似有所感，抬手触摸了一下陶罐，发现只是微微有点温度。
原来如此，他还忽略了一个冷凝的温度问题。
白天的时候气温较高，冷凝的速度必定收到影响，再加上水蒸气不够浓郁，所以形成水滴缓慢。
现在既然找到了原因，只要照办，然后只在日落之后才开始煮水，那么暂时水的问题也就解决了。
他将方法细细和牛二将了一遍，让他带人轮流照看。
想了想，他又提了一个要求，定时清理锅中煮出来的海盐。