张北听到狐主任的话，也回想起了自己是在什么地方见过这东西的图片。
“《华夏药用动物志》记载中新疆重唇鱼胆：清热熄风、明目退翳、清热解毒。”
“用于热病神昏、目赤红肿、白障蔽睛、视物昏花、疮疡疔疖、水火烫伤。”
“苦、咸、寒。入心、肝二经。”
张北毫无疑问再次解释了一遍这玩意变成一级保护动物的原因。
狐主任只感觉头皮发麻，这人怎么回事
现在的重点是科普吗
不应该快点把鱼丢进湖水里么！
他还年轻啊，还不想吃半辈子的免费饭！
就现在几人放生的这些鱼，少说也是个十年起步了！
将剩下的几条裸黄瓜鱼丢进水里，渔网里面终于是没有了写在刑法里面的东西了。
不过现在这个季节，渔网中剩下的也只有一种鱼了。
张北精挑细选了两条体重在三斤左右的鱼丢到了冰面上。
随后把剩下的鱼切开之后放在了三弟和它女朋友的面前。
“这东西叫做乔尔泰，是新疆五十多种鱼中为数不多的经济鱼类。”
“大部分生活在额尔齐斯河流域，不过这么多年下来，其他的水域中也有不少。”
听到张北的介绍，狐主任挠了挠头：“你先等会，我读书多，你骗不了我，这玩意应该还有学名吧”
浪客剑心：【我读书少你也骗不了我！】
天然非：【乔尔泰能是什么正经名字】
千里行云：【我严重怀疑他在骗我们！】
一群沙雕网友的节奏都被狐主任带起来了，张北翻了个白眼不得不解释了起来。
“乔尔泰是这边本地人对这种鱼的称呼，它的学名叫做白斑狗鱼。”
听到这个名字，狐主任瞬间就反应了过来，有关这种鱼的介绍开始在大脑中浮现。
“是那个肉食鱼类”
“对就是它！”
听到张北的肯定，狐主任这才对着直播间介绍了起来。
“白斑狗鱼是大型凶猛肉食性鱼类，在自然条件下，幼鱼性情温顺，常成群生活。”
“主要摄食轮虫、小型枝角类和桡足类等浮游生物；当体长至五到七厘米后即捕食其他鱼类。”
“白斑狗鱼虽分布于高寒地带，却属于亚冷水性鱼类，相对适应温度比较广，适应能力比较强。”
介绍了一下大致的情况，张北也扫开了岸边的积雪开始搭建起了灶台。
对于这种科普类的介绍他肯定是没有狐主任专业，但在其他的地方狐主任绝对比不上他！
“乔尔泰肉厚刺少，没有肌间刺，肉质细嫩洁白，营养丰富，可生吃、熏制、制成生鱼片，也可制成罐头。”
“不过虽然生吃的味道也不错，但我还是建议将其烹饪为全熟，一条野生的鱼体内会含有大量的寄生虫。”
“尤其是这种肉食性的鱼，体内的寄生虫都能开一个麻将馆了。”
说话的功夫，一个小型的灶台就搭建完毕。
张北将已经冻硬的两条鱼开膛破肚，清理了内脏洗去血水，随后在石板上刷了一层油，直接开始了油煎。
这种鱼体型较大，想要完全煎熟需要的时间不短。