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第三十二章 炸白条(2 / 2)

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回去的路上,他们引起了很多人的观看。

碰到一个人都会过来瞅两眼。

回到家,郑飞从厨房拿出两个大盆子。

“你们把白条肚子里面的内脏挤出来,然后放到这个盆子里面,我把这两条黑鱼给做了。”

黑鱼,不知道怎么做的人会觉得很麻烦。

特别是黑鱼身上的粘液,滑不溜秋的,根本就抓不住。

用刀背把鱼敲死,然后用热水浇在黑鱼的身上。

全部浇一遍,然后把鱼放在案板上,用刀把上面的粘液刮干净。

把黑鱼放到案板上,郑飞按着黑鱼,把肚子切开,去除里面的内脏。

然后鱼头鱼尾剁下来放到一边,把菜刀擦拭干净,一手按着鱼身,轻轻划开,鱼肉鱼骨就那么分开了。

以他现在的刀工,处理两条黑鱼也就是几分钟的事情。

把鱼片腌制着,郑飞来到外面给他们帮忙。

弄完这些白条,天也快黑了。

“你们谁给我帮忙烧火?”

“我来3”

三人谁都想给他烧火,毕竟炸好的鱼能先尝一尝。

郑文博技高一筹,说完就跑进厨房,一屁股坐在墩子上,把地方占了下来。

得,这下不用争了。

郑飞让两人随便玩,他开始做饭。

煤气灶他早早的就买了,就用它来做水煮鱼。

柴火灶就用来炸鱼。

大锅倒油,让郑文博大火烧起来。

在等待油温升上来的时间,郑飞也没有闲着,把炸鱼用的面糊调出来。

有的人炸鱼不喜欢在上面裹面糊,都是直接炸。

这样做也可以,看个人口味。

有的人喜欢吃焦脆一点的,不裹面糊,有的人不喜欢太焦脆的,就裹上面糊,这样炸出来的鱼外焦里嫩。

把调好的面糊放在锅沿上,等到油温上来,把腌制好的白条裹上面糊,一条接一条的放进油锅。

可千万别一下子都倒进去。

那样别人会问你,你这是把外星人炸了吗?

既然要吃外焦里嫩的,那就不用炸的时间太长。

等到时间差不多了,郑飞拿着长长的筷子,眼疾手快的把炸好的鱼夹出来。

把炸好的鱼放在漏勺上,控一下油。

要是上面的油太多,吃起来会很软。

特别是凉了以后,更不好吃了。

刚从超市回来的两人,闻到香味,抱着酒就往厨房钻。

看到两人进来,正在烧火的郑文博笑着说道:“你们俩进来干什么,还不快出去。”

郑飞往后看了一眼,说道:“别急,马上就好。”

油温上来以后,炸鱼的速度会很快。

毕竟都是小鱼,用不了太多的时间。

花了半个多小时时间,一盆子白条就榨好了。

炸好的鱼放了满满一盆子。

金黄酥脆的小鱼在高温下都翘起了尾巴。

郑文博忍不住香味,拿起一个放进了嘴里。

这是什么样的美味。

外表的面糊炸的酥脆,咬下去就听到咔嚓一声,紧接着就是鱼肉的鲜嫩,因为油炸时间把握的很好,鱼肉没有那么的老,吃起来嫩嫩的,好吃到爆。

“行了,等会在吃,你把这碗鱼送回家去,让叔婶尝尝。”

“你们两人快进来,你们一人一碗,让家人尝尝。”

郑文武和郑少东端着冒尖的炸鱼,深深的吸了一口气。

好香啊。

这炸鱼就是香。

看他们这样子,郑飞说道:“你们可别偷吃啊,别到时候送到家只剩下一个空碗。”

“赶紧去吧,我去给凤霞婶子送一碗,等你们回来,这水煮鱼也差不多了。”

听到这话,三人端着鱼就往家走。

来到凤霞婶子家的时候,她正在给小虎做饭。

小虎是凤霞婶子的儿子,今年八岁。

小家伙长的很壮实,嘴也很甜,看到郑飞过来,一口一个飞哥。

李凤霞听到声音,从厨房出来,手里还拿着锅铲。

“小飞,你怎么把鱼端过来了,你们吃就好了。”

“婶子,我们摸的鱼多,够吃。”

把鱼倒出来,郑飞说了两句话就回去了。

煤气灶还开着呢。

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