在嘉靖帝以前，明朝的等级是极为森严的。
什么样的人穿什么样的衣裳、裙裤、鞋子，包括妇女戴怎样的头饰。
甚至各种等级之人穿戴哪种颜色的服饰，皆有定律。
比如，教坊司乐艺女，不能与普通民妇一样，必须青卍字巾，系红绿搭膊，常服则绿头巾，以区别士庶之服；
乐妓的家属，只能穿毛猪皮鞋，男子一律只能戴绿巾，反正都是一色的绿，估计绿帽子一词自此流传。
各行各业，不管谁穿的出格了，便是僭越，是要定罪的。
罪名可按服装穿错的严重程度，或杖责，或坐牢，严重的杀头警告。
朱元璋之所以这么规定，无非是因为王朝初立，百废待兴，他想明确等级，各行各业，各行各事，不得逾越。
同时，老朱也向所有人暗示：有多大的能力，做多大的事，穿怎样的衣裳。
一旦消费超过了收入，盲目地攀比，不光是风气问题，也是道德问题。
当然，大凡条令过多，早晚是要被推翻的。
随着经济发展迅猛，在时代大趋势的冲击下，到了明朝中后期，朝廷的这些禁律便成了摆设，百姓们想穿什么就穿什么，甚至到了肆无忌惮的地步。
徒步走在大街小巷中。
朱允熥一行人畅游于此，不时品味凤阳当地特产。
繁华的街道上，见那边排着几十米的长龙，吃货朱桂兴致大增，主动跑去凑热闹。
经过打听，说是前面有一家百年老店，以制鹅掌出名。
因购买者多，掌柜不得以限制出售之数量。
所谓物以稀为贵，越是限量，抢购者越多，往往每日天尚未亮，店门口购买鹅掌的人已排成长龙。
有些人为了一尝该店的鹅掌，不惜托熟人走后门相购。
朱允熥更是惊奇，笑叹明朝人也知饥饿营销，且越发对此美味垂诞三尺。
“前面还有几十个人，可有法子不排队购得此美食？”
美食在前，朱桂颇为焦急。
朱允熥笑了笑：“这还不简单？”
说着，径直走向鹅掌店。
朱桂和朱权原以为他会插队，仗着官家的身份强行买卖。
可让他意外的是，朱允熥竟顺着门庭若市的鹅掌店往里走。
几人忙跟上去，看他如何行事。
众人穿过一条狭窄的走廊，转过一道照壁，便可见一座大大的落院。
同时，一股浓烈的腥臭味亦扑鼻而至。
此处鸡飞狗跳，鹅毛满天飞，嘎嘎的鹅叫声不绝于耳。
朱允熥回头笑道：“此店如此畅销，后院定会有作坊，呐，便是此处了。”
众人无言，这家伙脑子倒是灵活。
几人顺着鹅叫声步入一家院子，果见东南角的围墙下面有一水池。
水池周围架了许多油锅，锅底下火势正旺，且过重滋滋作响，冒着淡淡的白烟，应是在烧油锅。
“这便是制作鹅掌的作坊？”
细细看去，每只油锅的前面均站一两个粗布麻衣之人。
他们手里抓着大白鹅，一手紧捏着鹅的翅膀，另一只手则抓了鹅脚往油锅里浸。
鹅掌触及沸油时，“滋”的一声，冒出一股白烟。
鹅痛欲绝，边叫着边费力挣扎蹬着油锅，溅起道道油花。
这时，那人就势将鹅投入池水中。