元代龙泉窑瓷器以划花为主，花纹粗略，线条奔放。
纹饰以云龙、飞凰、双鱼、八仙、八卦、牡丹、荷叶等为多见。
此外，还大量出现汉文和八思巴文字款铭。
明代龙泉青瓷走向衰弱，器物胎体厚重，制作粗糙。
胎色为灰黄，釉层厚，透明度高，釉表光泽强。
釉色有青灰、茶叶末、灰黄等几种，装饰以釉下刻花为主，亦有模印人物故事的装饰方法。
宋代龙泉青瓷，是青瓷工艺的历史高峰。
其青瓷的釉色与质地之美，亦如巧夺天工的人造美玉，全世人为之倾倒。
那么，在漫长的历史长河中，龙泉窑又经历了怎样的发展轨迹呢?
朱伯谦先生在《龙泉窑青瓷》一书中，曾将龙泉窑的发展归纳为开创、发展、鼎盛和衰落四个阶段。
魏晋和五代十国是开创时期，瓷窑少，生产时断时续，处于就地销售断断续续的生产阶段；
北宋至南宋前期是发展期，瓷窑发展快，逐渐形成一个较大的瓷窑体系；
南宋后期至元代是鼎盛期，瓷窑迅速发展，青瓷质量大大提高，产品畅销国内外广大市场；
明清是衰落期，尤其是明代中期以后龙泉窑处境艰难，瓷窑不断地倒闭减少，至清代晚期结束。
如果说这四个阶段，勾勒出了龙泉窑发展历史的整个脉络。
那么，龙泉窑发展史上的三次辉煌期，则是连贯发展脉络的重点和要点。
龙泉境内山岭连绵，森林茂密，瓷土等矿藏资源极为丰富。
又居于瓯江—卜游，不仅具备充足的原料、燃料和水资源，还有便利的水路运输，自然条件得天独厚。
早在三国两晋时期，当地的老百姓便利用当地优越的自然地理条件，开始烧制瓷器。
他们吸取瓯窑、婺州窑等周边窑场的制瓷技术与经验，开始烧制青瓷。
但当时烧制的青瓷非常粗糙，窑业规模也不大。
这一状况到了五代和北宋早期，却出现了突然的变化。
这一时期也被称为，龙泉窑青瓷的“迷惑期”。
这一时期的代表性器物，就是澹青釉瓷器。
这种澹青釉瓷器，器形规整，釉面均匀光洁，透着澹澹的青色。
有些还经过刻划修饰，与粗糙的早期龙泉青瓷相比，似乎缺少过渡。
这一批瓷器与后来着名的梅子青、粉青相比，似乎也不存在承启关系。
这在整个龙泉青瓷发展史上，未免显得有些突兀，因而也成了一个“迷惑”。
这一时期的经典作品是龙泉窑青釉塑贴双鱼纹洗，高6c，口径235c，足径13c。
此洗敞口，折沿，圈足。
洗心内塑贴两条游鱼，外壁刻凸菊瓣纹一周。
口沿两侧各有两个穿孔，相互对应，可用于穿饰金属提环，以便于提携。
此器釉色青翠，塑贴鱼纹清晰，是南宋龙泉窑的典型作品。
在南棒新安海底沉船中，亦发现有类似器物。
在北宋时期，龙泉窑是施石灰釉，所以釉层薄而透明，光泽较强。
早期产品胎薄而较白，施澹青釉，器物以盘、碗、壶为主，罐、盆等少见。
中期以后胎呈灰或浅灰色，釉色青黄；
装饰普遍使用刻花，辅以篦点或篦划纹，此外还有团花、波浪、蕉叶纹等纹饰。