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173. 第一百七十三章 大餐。(1 / 2)

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抢号码牌的队伍那是让人惊恐。

四百个号码牌简直如流水般涌出去,排在第四百零一的食客那是如丧考妣,哇的爆哭出声。

服务员:…………

看着外面满腹忧伤的食客,回到店里的众人也叹了口气:“明天早点出去清点人数,让后面的食客不要排队。”

服务员纷纷同意。

看着食客们那沮丧的模样,他们的心情也莫名糟糕。

接下来的几日都是如此。

不止排不到队伍的食客怨声载道,就连厨师和服务员们也累得够呛。

苏锦宁最后不得已,只能将这周的特别招待日延后,将空缺的一日拿来与厨师们商讨菜单,放松休息。

不止是菜单。

明明上回招聘才过去没几天,苏锦宁再次提出这个打算:“咱们似乎又得招聘了。”

李厨同意这个看法:“除去得招两个专门负责做墩子的,还得再重新排下。”

帮厨们瞬间紧张起来。

酒楼厨房里有炉头、二灶、三灶乃至尾灶,墩子等区别。像是他们名为帮厨,实则做的是二厨和配切的活计混在一起。

事实上,放别的酒楼那是很没规矩的事。

之前通过厨房监控查看的专业人士,也曾有人提出这个问题。只是这些不涉及食品安全,也不涉及违背规定,最后也就无人提及。

而李厨的意思,便是要从后厨管理开始调整。这样一来原本都是学徒帮厨的他们,也得分出个前后顺序来。

除去周钢、秋茂和李曼神色平静,另外几名帮厨都显得惴惴不安。

他们的表情变化也被李厨纳入眼中。

李厨恨铁不成钢的冷哼一声:“要是你们前段时间努力一些,就不会到现在还在担惊受怕。”

几名帮厨白了脸。

苏锦宁和牛厨对此很是平静——毕竟厨房是厨师们的战场嘛,要是连努力都不愿意付出的话,最后被其他人赶超也实属正常。

李厨教训了一通学生,而后又转回话题继续讨论下一周的菜品。

为了利用起所有的帮厨,菜品又进行一番小的调整。比如每周完全更换菜单,调整为保留部分优质菜品的同时,另外增加几道限购的特色菜品。

工作量减少的同时,也能保质又保量。

甚至苏庆平都从网上得知卫家小馆的盛况,特意打了电话来询问:“我看卫家小馆现在的地方也太小了,周边铺子也不太好再连一块——要不这样?咱们直接换一间大一点的铺子呗?爸爸这里有好多,都能让你看看?”

苏锦宁:“…………饶了我吧!”

她挂断电话,托着脸颊,盯着桌上一大堆文件发呆。

苏锦宁有点点郁闷。

她抱着脑袋,颇有点恍恍惚惚——这日子一点都不悠闲啊!

郁闷的时候,来了个电话。

苏锦宁看了看手机,上面显示的是:周导。

---

第二天下午,一行人低调的来到卫家小馆的后门。等苏锦宁打开门,他们迅速步入并赶紧登上楼梯走入二楼。

看到的服务员:…………

这哪里是到饭店吃饭,分明是做贼!

到了包厢里,众人才脱掉帽子,摘下口罩,最后连外套也脱了下来:“呼……”

罗贝尔导演抹了一把汗:“美丽的苏锦宁小姐,抵达您的店铺实在是太不容易了。”

旁边的助理深以为然:“罗贝尔先生原本前几日便想来光顾,没想到……”

车堵在太平巷外进不来不说,人刚刚走进太平巷就像是被挤入沙丁鱼罐头一样。

那感觉……简直了!

几人叽叽喳喳的吐槽着,同时感激的看向周导:“要不是周导演帮忙,我们离开中国以前的最后一个梦想就无法达成了。”

“最后一个梦想?”

“当然是再来吃一次卫家小馆!”外国食客们齐齐呼道,“也不知道我们什么时候能够再来……”

还有人异想天开:“或许苏小姐有想法到海外去店?”

他的同伴拍了拍肩膀:“你这话要是传出去,会被愤怒的食客撕成碎片的。”

想想前两天见到的盛况,这名食客抖了抖身体。他手指在嘴上划拉一下,用行动证明自己闭嘴。

苏锦宁笑出声来:“谢谢夸奖。”

她推门而出:“那就敬请期待吧,今天的菜单。”

所有人都是精神一振。

外国食客们满怀期待,翘首等候着菜品的上来。

先是第一道凉菜:醉蟹。

在场的外国食客都曾听过这道菜,可是看到还是头一回。

这个时节的蟹不大。

橙黄色的蟹膏在灯光照耀下散发着诱人的光泽,淡淡的酒香缭绕在周遭。

晶莹剔透的颜色很是漂亮。

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