就是先揉搓到像筷子那样粗细，一尺长的段，再在锅边上揉搓到韭菜叶那样薄。
这时的面条，已类似宽面条了，有时候人们也会去做一些极薄的面片来吃。
面条既属经济饱肚的主食，还可作登大雅之堂的上佳美食。在长安很多达官贵人都喜欢吃面，并会以面食招待家里来的客人。
李二平时自己在宫中也会要求冬天要做“汤饼”;夏天则做“冷淘”。
汤饼就是热面，冷淘就是凉面。
这也是他们第一次来吃手工挂面，毕竟这玩意在明代后才第一次出现在华夏。
一大碗面条连带臊子汤，足足三斤的伙食，被几人连汤带水的送入肚中。
感情以前吃的面条都是垃圾，跟李跃这随手做出来的早饭是根本比不了。
长短粗细均匀的面条，在搭配上酸辣开胃的臊子汤让三人一时间有些沉浸在刚刚大口吃面的场景中。
程咬金也不嫌烫到自己，不到五分钟就连汤带水解决了个干净。
随后更是一把手摸了摸嘴上的油花子，有对着自己的胡须捋了捋。
这一幕被刚端出饭碗的李跃尽皆收入眼底。
他这下算是明白这大老黑胡子的小虫子哪里来的了。
感情这小玩意在胡子里边生存的还是不错的，起码这一日三餐都有个着落。
“跃哥儿，你碗里上面的是啥？”
老程伸着脖子凑了过来，显然他还没有吃饱。
“荷包蛋呀，还能有什么？”
听到这话老程瞬间来了劲头，梗着脖子向李跃问道。
“为什么我们没有！”
李跃皱了皱眉头，“没看见你们三个碗里面条子和肉丁是最多的吗！”
“我特么吃个鸡蛋还有错了？”
老程看了看李跃的小碗和看起来为数不多的伙食也有些不好意思起来，刚才的气势瞬间一泻千里。
没有办法，这个点对于李跃来说真的是起的太早了，他吃不下多少东西。
随便咬了口荷包蛋，李跃突然发现三人眼巴巴的望着自己。
李二看着李跃碗里为数不多的面条有些意犹未尽的问道。
“跃哥儿还能再来一碗吗？”
李跃闻言可是差点从小板凳上背过去。
这早饭吃这么多已经很离谱了，这会竟然还想再来一碗，这已经不是人了，就是饭桶。
“锅里没多少臊子汤了！”
李跃转身从又从卧室里取了一小把挂面，递给李二道。
“要吃自己下，做饭前记得去洗手，面条有专门的锅子，不要直接往臊子汤里边丢！”
此时的李二回过神来，看着手里的挂面不由产生浓浓的好奇。
“跃哥儿，我们刚吃的就是这个？”
“嗯嗯。这叫挂面，我年前研究出来的。”