陈美琴说将猪肉、荸荠、水发海米、分别切成小颗粒把火腿、冬笋分别切成长方片呀？将肉馅放入盆内加入荸荠、海米、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉拌和均匀捏成四个相等的大肉丸放入七成热的油中炸至表面呈浅黄色时捞出。将肉丸放入大砂锅内加入姜葱、料酒、酱油、糖色、水，烧沸后撇去汤面浮沫改用小火炖一小时。等炒锅置旺火上加入植物油烧至五成热时放入菜心冬笋、火腿略炒，滗入炖肉丸的汤汁烧沸加入胡椒粉味精加水淀粉勾稀芡起锅倒入盛肉丸的砂锅中即可哦？林德阳说将猪五花条肉刮尽皮上余毛用温水洗净放入沸水锅内氽五分钟煮出血水再洗净切成方块。取砂锅一只用小蒸架垫底先铺上葱、姜块然后将猪肉整齐地排在上面，加白糖、酱油、绍酒、再加葱结盖上锅盖用旺火烧开后密封边沿改用小火焖两小时左右至肉到八成熟时开盖将肉块翻身再加盖密封继续用小火焖酥然后将砂锅端离火口撇去浮油皮朝上装入两只陶罐中加盖上笼用旺火蒸半小时左右至肉酥嫩食用前将罐放入蒸笼用旺火蒸十分钟哦？陈美琴道将五花猪肉洗净煮熟切块将咸猪腿肉洗净分别切成块用砂锅一只锅内加清水、猪肉块、咸肉块用大火烧开再加酒、葱段改用中火慢慢焖到肉半熟再加入竹笋块、盐、味精继续炽熟透撇尽浮沫取去葱段即成。林德阳道这个就是林鹏最爱吃的菜呀这个菜口味咸鲜汤白汁浓肉质酥肥笋清香脆嫩鲜味浓厚！林鹏走进来说这个你们都在呀这个我说我们什么时候开饭了哦？