二十分钟后，盼星星盼月亮的终于等来了主菜。先是上了一小炉炭火，又有服务员端着两块厚切牛肉上来，铁丝网架上炉子，将牛肉在特制酱料中沾上一圈，用炭火慢慢温熟。牛油顺着丝网滑到炭火上，激起阵阵烟气,又反向熏上肉表层，那股子香气，真是想让人忽视都忽视不了。
“我自己来？”外国食客很好奇这种新奇的烧烤模式，想要自己动手，却被服务员一口婉拒。
“您自己烤的会失去和牛最好的味道。”
声音虽然细细弱弱的，但食客瞬间变了脸色,心里有些不舒服起来。又见他中途用洋葱给牛肉补料，撇了撇嘴,谁还没bbq过？
这番闷气一直持续到服务员把和牛放入他碗中，闻着香浓气息，他一口咬下牛肉。酱汁被很好地锁入肉质中，刚咬下就爆出汁水，牛肉嫩得入口即化，仿佛咸味的棉花糖一般。
“客人，马上为您上霓虹最有名的锅物料理——寿喜锅。”服务员从跪坐的姿势站立而起，不多时又推了了个小车子过来。
炭火又加了几块，火候立刻就增大，撤去了铁丝网换上了浅锅一口，先用丰厚的牛油把锅子刷一圈，再把薄切的和牛肉平摊入锅子底部，撒上一小撮面粉，淋上酱料。等锅内的酱汁开沸腾，把半煎半煮的牛肉放入搅碎的无菌蛋中,牛肉肥瘦均匀，一口一片，食客吃得心满意足,意犹未尽之际——牛肉吃完了。
“再加一份牛肉。”食客吧唧着嘴说道。
服务员这时候的笑容倒是有些甜美：“好的,一片牛肉1000公鸡币。”
“什么？”食客惊得差点从椅子上站起来，“这个套餐才668公鸡币，一片和牛你敢卖1000？”
服务员微笑，只是眼里稍稍带着些不屑：“这是霓虹国最高端的食材。”言下之意，你等这般凡夫俗子都还不配吃它呢。
“不要了！”食客悻悻道，“你继续吧。”
服务员颔首，这回连话也是不愿意回答了。和牛煎制完后，锅子放上不同类别的蔬菜，加一点点高汤，就可以继续食用。服务员料理得漫不经心，食客被高价的和牛吓到，吃得也是三心二意。
好不容易把锅里所有的东西吃完，最后上的就是渡边做的点心——抹茶朝露。这是个风雅的名字，四方的小块，半截透明晶亮，半截富郁沉沦，白色和绿色两个差异色的对接,让人眼前不觉狠狠一亮。
食客小心翼翼地用勺子舀出一点，舌头一卷，浓浓的抹茶香气窜入舌尖，微苦过后就是无尽的香甜，让他不由自主地想来一口清茶，中和这股子甜味。等到茶水入口，他才微微舒展眉头，把嘴里含着的点心咽下肚。
真是……一点都没有华夏的点心好吃啊！那天早上，他晨跑结束，正巧碰上华夏包子开笼，那白白胖胖的一个，一口下去，肉香四溢……
念及此，他不免对霓虹的菜式有些失望。要不是隔壁的华夏餐厅已经排上了长队，谁会愿意来吃这种东西？吃又吃不饱，闻着都没人家香。而且……那边上坐着的一桌又一桌觥筹交错的客人，明显就是霓虹请来的托！都是黑发黑眸的霓虹本国人！
……
“八十八号的客人，请这边来！”方子律一人实在忙不过来，一个电话让褚良伟带着人过来。这不，小老头一边关注着手机的讯息，一边当起了兼职服务员，总算勉强能满足餐厅的需求了。
只是不知不觉中，华夏的门口又排起了长队。眼下温度低，阿肆师傅看在眼里，跟张华耳语几句。