清理干净的鸭子由赖大厨操刀，一刀从中破开，第二刀沿着周身淋巴腺游走，几秒钟的功夫便把身体中所有不能食用且藏纳脏污的地方全部剔除干净。接着，便是“哐哐”几下，便把鸭子剁成了等量的小块。
细看，每个鸭块上竟然都有骨有肉，且肥瘦厚度均一致。这便是淮扬刀法中，最隐蔽的绝招。
余简早就已经起锅热油，鸭块先入锅，大火翻炒，再加入香料，等到鸭肉变紧颜色转变为浅黄色，便是辣椒登场的时候了。红彤彤鲜嫩嫩的整粒辣椒顺着她手腕的抖动渐渐没过鸭肉块，形成一个完美的蒸笼状态，再倒入热水，盖上锅盖焖煮。
辣味随着和煦微风，缓缓进入现场每一个人的鼻尖，就好像是盛夏的烈日一般，光是味道，就让人身体微微冒出薄汗。
而随着余简拎开锅盖，这股辣味又变得更为浓烈，薄汗渐渐凝结成汗珠，缓缓从肩、背流淌而过。
这时，赤红血液缓缓流入锅中，随着锅柄微微的抖动，渐渐凝结成细碎小块。
辣意在这一刻爆发出最大的能量，每个人都觉得自己仿佛要在这种刺激的味道中炸裂开来，忽然，热浪渐渐消退，周身又恢复如初。
有人吸了吸鼻子，刚才那股尖锐的味道突然就变成了浓郁扑鼻的热香，霸道慢慢变得绵长柔和，却更加地诱惑人了。
“华夏完成莲花血鸭。”随着一声软绵女音，清脆的铃声响起。
主持人伸长了脖子，只见盘子中葱绿点点，红汤微滚，油色澄亮。里头的食材个个如火一般通红，满满当当卧了一盆。
“这……”触目之极均是红色，一时间竟他分辨不出其中到底有什么。
余简用着国际通用语言解释：“这道菜的主食材是鸭肉。”
等到评委们上前品尝的时候，又都犯了难。原因无他，这覆盖了一层的辣椒，让他们望而却步，有人苦笑：“听说华夏的辣菜吃了，要得胃肠炎得。”
唯有一人，坚定地拿起了叉子，先是拨开红彤彤的覆盖物，然后精准地插起一块鸭血，轻轻地吮吸上一口。
辛辣、鲜香，混合着一丝丝跳动的麻，还有一点点轻微的酸，多重滋味瞬息冲击到他的嘴中，一时间，他觉得自己的嘴像是着了火一般，好像要燃烧起来。
但下一秒，这种味道又奇妙交融在一起，顺着他口中分泌出的津液缓缓流向胃腑，经过之处，淡淡的烫，却一点没有灼烧的感觉。
再来一块鸭肉，这一次的口感变成了软嫩又富有嚼劲，鸭皮微脆，鸭肉又鲜嫩，还是带着一丝的麻意，那股酸味，却可以忽略不计。他仿佛感受到了野鸭在水中扑腾的快感，那么地张扬富有活力。
这道莲花血鸭，竟然改变了最初的变态辣意，柔和得能让每一个人都接受。
他不由地重新审视起华夏这支队伍。原本他都已经拒绝了主办方的邀请，却因为友人的一通电话，改变了主意。
他祖籍华夏，又时常在各地游走，自然是知道莲花血鸭的味道该是如何。
他细细地品味着口中残存的滋味，忽然指着盘子跟其他人说道：“你们尝尝，一点都不辣——”