跟师傅学了差不多快十年了，所以师傅也想着要将这道菜教给我们，当时我们可是非常兴奋的，都知道这是师傅压箱底的绝活。
只不过这么多年以来很少能够看到他老人家做罢了，而且这么多年以来，他也只是做过了两次，但是我却是有幸尝到过一次。
就那么一次，我可是被那个味道给深深地震撼到了，绝对是最顶级的美味儿，我当时只是吃了一口，立马就哭了起来。
确实没有想到这个世界上还有这么好吃的菜品，由此可以想象得到这道菜的不凡。
然而转折也是从那个时候开始的！
那个时候的餐厅，哦不，应该是叫国营饭店才对，那个时候还没有私人饭店这一说。
我师傅虽然是饭店后厨的负责人，但是很多事情都还是要听经理的吩咐，那天经理说有客人预订了佛跳墙，后天回来店里品尝。
我师傅一听这事儿马上就拒绝了，说这要品尝这十八罗汉的佛跳墙至少是要提前一个月预订，因为有些食材需要提前购买。
如果主要食材买不到的话，或者是品质达不到的话，做出来是砸招牌的。
但是经理却不以为然，他告诉我们说这桌客人非常重要，说后天就必须是后天，要是完不成任务的话，这责任我们可承担不起。
但是师傅据理力争，说如果食材不达标的话，做出来的菜品质量肯定是不过关的。
可是经理却听不进去，而且还说了食材的事情他负责，但是东西必须要做出来。
而师傅的反对却并没有任何的效果，这上午刚刚说完，中午就将食材送了过来。
这悲剧也就发生了”
孙师傅说到此事的时候声音都哽咽了起来，眼角都留下了热泪，可见当年这件事情对他的影响有多大。
“这送来的食材肯定太差了，对不对？
但是你师傅他还是用这食材做了？”
楚云风低声地猜测道，这让孙师傅闭上眼睛点了点头，他也实在是不想回忆这些伤心的往事。
“你猜得没错，这些食材里面其实只有不到一半的食材能够达到师傅的要求，但是在经理的强迫之下，他也不得不执行了命令。
如果当时自己不做的话，工作肯定是保不了了，连带我们两个也要跟着一起滚蛋，这一家老小的生计怎么办？
当时我们两人都还不太清楚这件事情的后果，但是师傅他老人家是一早预料到了，于是这一次制作这道菜，他把我们叫到了一起。
从头到尾地给我们讲解制作这道菜的步骤和注意事项，而且还让我们有什么不懂的地方就问，甚至是用笔记下来。
我们当时都还不理解，这平时师傅教做菜那可是从来都没有让自己做笔记的，这一次为什么这么反常？
当时的想法是认为这道菜比较特殊，师傅很重视，可是后来才知道自己大错特错了。
经理其实跟师傅两人一直都不太对付，最重要的原因就是他的侄子在后厨耍小动作被师傅给揭发了。
这偷窃公家财务的事情可不是小事儿，自然是需要进去好好改造改造的，于是这梁子也就这么接下来了。
不过师傅立身正，平时也不怕这经理找茬，但是这一次却不一样。
这制作出来的佛跳墙颜色当然是及不上以前的质量，而且味道上面也是差了许多，客人当然是不满意的。
面对这个指责我们肯定是据理力争了，可是让人没想到的是，这家伙竟然非常的下作，他让厨房的另外一个人指正了师傅。
说是有好的食材不用，故意用差的食材，目的就是为了发泄心中的不满，故意想搞破坏。
师傅当然是不会认可他的无端指责，可是从后厨凭空搜出来的高级食材之后，我们才知道这场陷害都是有预谋的。
那个时候真的是有理都说不清了，后厨自然是有被他收买了的人，这里应外合之下我师傅是有理也说不清了。
后面的事情自然也就简单了，我们三个人都被开除了，这让我师傅一下就病倒了，没一个月的时间就去世了。
而临终的时候特别嘱咐了我们两人，这道菜如果食材不达标的话绝对不准制作，并且要我们发誓之后才闭了眼。
但是就在师傅生病的那段时间，他可是强顶着病体监督我们两人制作这道菜，直到我们掌握了才放下心来。
虽然这道菜有着偌大的名头，可是从我师傅那个时候就终结了，而我们两人，这么多年了也从未在人前显露过。”
从未显露过？
楚云风立刻问了起来：“你们不是学会了吗？为什么后来都不做了呢？
是因为食材的原因吗？”
慕晴也很好奇这个问题，手上握着茶杯一动不动，专心地听着孙师傅的讲述。
再次叹了口气之后，孙师傅这才郁闷地说道：“一开始食材的原因不大，那个时候我们刚刚被饭店给开除，想要再从事这个职业自然是不可能了。
那个时候的饭店可都是国营的，不会有哪家饭店会接纳我们的，所以从那个时候开始，我跟师兄两人就开始四处打零工为生。
直到后来90年代渐渐出现了私人饭店之后，我们俩这才开始做起了老本行，也一人开了一家饭店。
正准备大干一场的时候，我们两人才傻了眼儿，这随着时间的推移，这食材的质量是越来越差了，师傅他老人家以前规定的标准已经有很多食材无法达标。
就比如说海螺的个头，鲍鱼和海参的品质，赶以前可是差了老远了，这可是让我俩为难了。
虽然说品质稍微差了一些，但是如果强行要做的话，其实品质上差距不是很大，但是如果真做了，那就是对不起师傅的在天之灵。
自己这一身的本事可都是师傅教出来的，所以跟师兄一合计之后，最终还是放弃了，看看以后还有没有什么机会。
可是我们都知道，现在的食材都无法达标了，那以后的食材还能够更好吗？
要知道那会儿养猪、养鱼什么的都开始用饲料了，这些食材的品质还能像过去那样好吗？
海洋捕捞过度，我们渔民出海的收获越来越少，所以到了后来，我们俩更是熄灭了将这道菜重现的念头。
但是仍然有不少人惦记着这件事情，也是让我非常的困扰，所以现在你也应该知道了，我是无法答应你的要求了吧？”
孙师傅虽然说得很无奈，但是他观察楚云风的表情还是有一丝期待的。
食材！
楚云风制作菜品的那些食材他可是了解了一些，都是非常高端的，想要在现在的这个大环境之下找到这么多可是很不容易的。
所以楚云风的下一句话，让所有人都不淡定了：“如果我能够找到达标的食材呢？您愿意做这道菜吗？”