我的刀？
哈哈！
这是昨天就从蓉城专门寄过来的，想要自己随身带过来当然是很困难的，候会长也是走了很多手续才将它放在了这里。
将刀取出拿在手上之后，楚云风瞬间有了人刀合一的感觉，每个成名的厨师都有自己惯用的一把刀，几乎是没有例外。
而这个时候大家才发现刚才楚云风选择厨具的时候确实是没有选刀具，随后看到楚云风手上那把颜色有些暗沉的刀，眼睛都亮了一下。
这把刀似乎不简单啊？
嗯~？
果然背景强大啊，这厨艺不怎么样，这刀还用得这么好，这是来显摆了啊。
看到楚云风将刀好好清洗了一遍之后，大师傅们都开始在心中默默地计划一会儿给他出个什么难题，一定要好好给他一个下马威。
让他知道这里可不是“东郭先生”能够待的地方。
厨台上的蔬菜很多，而肉类都在冷柜里面，楚云风取了几个鸡腿出来，再将大葱选好，随后才开始寻找辣椒和花生米。
辣椒的种类还是很多的，但是楚云风发现了一个问题，那就是这里的辣椒都是改良之后的品种，辣度很是一般。
看来这道菜在这里还是有些限制的，毕竟是国宴菜品，这辣度需要好好控制一下。
选好辣椒之后，楚云风又开始寻找起了生花生米，但是找了半天发现竟然没有？
这是怎么回事儿？
“用我的吧，早上我把剩余的花生米给油酥过了，新鲜的还没有送过来呢。”
冯师傅笑着从自己那边端了一个小碗过来，里面放着的是红彤彤的油酥花生米，这是做好的成品。
“谢谢冯师傅，那我就不客气了啊！”
楚云风很是感谢冯师傅的出手相助，自己刚来这里人生地不熟的，这一个个大师傅有些面带不善，还是“自己人”比较热情。
但是这一幕在其余大师傅的眼中看起来就更加意味深长了。
这分明就是帮着他作弊嘛，看来是早就有预谋的啊，连油酥花生米都帮他做好了，那岂不是直接就可以做菜了，连油酥这一步都给省了？
做菜讲究的每一步都要自己亲手完成，这才能够判断一个厨师的基本功和整体技能，但是现在楚云风缺少了一个步骤，更是让大师傅们误会更深。
“怎么不提前帮他把鸡腿肉也给切好啊？”
有位师傅砸了咂嘴，小声地说了起来，这声音虽然不大，但是很多大师傅都听到了，都很认同地点了点头。
特别是刚才楚云风拿鸡腿肉的时候，一次性拿了18个，乍一看起来煞有介事，但实际上给人一种装模作样的感觉。
在后厨时间长了之后，大家对于相互之间的拿手菜式心中都是有底的，而平时冯师傅做这道菜一般只取15个，大家都记得很清楚。
可楚云风偏偏要多取3个，这不是想要显摆一下自己比冯师傅更厉害吗？
这年轻人啊，好胜心还是很强啊，这才刚进来就对前辈发起挑战，也不看看自己的实力允不允许？
这样的性格还真是有些佻脱啊？
不行，一会儿一定要好好想个办法给他一点儿教训，让他知道怎么尊重前辈，一定要好好想想。
这些大师傅心中开始嘀咕的时候，却没有看到冯师傅之前在楚云风选鸡腿肉的时候微微地点了点头。
而且冯师傅心中也觉得很奇怪，这今天的鸡腿怎么就比平时的要稍微小一点儿呢？
换做是自己的话，做这道菜也是要拿18个才行的，心中对楚云风的眼力还是很认可的。
而且上次林师弟可是告诉自己了，本门的那特殊刀法他也是会的，也不知道是从哪里学到的，据说处理速度竟然还比他快上一线，倒是让自己有些不相信。
楚云风不紧不慢地用剪刀处理着辣椒，将它们剪成小结，把所有的辣椒籽全部都给去掉。
随后便将大葱放在了菜板之上，拿起自己的那把专用菜刀凌空就是一刀，快速地劈了下来。
“哟，这起手式还挺能唬人的嘛！”
大师傅们看到楚云风的起手式竟然跟冯师傅一样，都感觉有些奇怪，因为这处理大葱的手法可是冯师傅他们门内的绝活儿，很少能够见到其他人这么做的。
凌空一刀，刀尖入葱三分，向下一划之后，再用手轻轻一抽，脆嫩的葱芯立刻就分离了出来。
剁剁剁、剁剁剁！
楚云风很快就将大葱切成了规定的长度，然后将它们放进了小碗。
这处理的速度很快，大师傅们都隔得稍微有一点儿远，而冯师傅又站在旁边挡住了一些视线，所以大家看得不是很清楚。
由于对楚云飞第一印象不是太好，大师傅们不太屑于仔细看一个高级厨师做菜的手法，自然是站得远了一些。
但是冯师傅眼睛都瞪大了，这站在旁边是能够清晰地看到楚云风的整个处理过程和速度的。
这处理大葱的手法行云流水，特别是这入葱三分的速度感觉好像比自己都还要快上一分，难道刚才是错觉？
再看看楚云风那张年轻得有些过分的脸庞，冯师傅心中默默地叹了口气。
最后开始处理鸡腿，这手上的刀速变得更快了，特别是要取出鸡腿上没有筋膜，而且还带着鸡皮的肉，这是非常考验基本功的。
而楚云风上手就是刷刷几刀，很轻易地就将完整的鸡肉取了出来，随后立刻使用了“剞花刀蓑字条”的刀法，将鸡腿肉处理好了。
还真是“剞花刀蓑字条”刀法，林师弟说得没错，这小楚的刀工还真的是不赖，而且那把刀也是有些不凡。
从冯师傅的经验来看，那把刀绝对是非常的锋利，而且刀还很重，没有长期的磨合是绝对用不好这把刀的。
而且对于腕力的要求也是很高，所以这一切都说明了一个问题，楚云风的刀工确实是很不凡。
18个鸡腿处理得非常快，往往看到楚云风拿起一个鸡腿放在了菜板上面，刷刷几刀之后，那只鸡腿就丢在了一旁。
这个速度非常的快，而且衔接得很有规律，一下就将大师傅们的好奇心勾了起来，开始这被冯师傅挡住的画面好奇了起来。
之前大家心中都有些不忿和生气，所以没几个大师傅愿意用心和仔细去看楚云风处理食材，但是这会儿却纷纷围了过来。
可是过来的时间似乎晚了一点儿，楚云风已经将所有的鸡腿肉全部处理好了，正在下入调料开始入味儿了。
“结束了啊？”
没能看到楚云风的真实刀工，有两位大师傅感到有些遗憾，不过一会儿这道菜做出来之后一看一尝就能够知道了。
这刀工过不过关，火候控制得好不好，做出来的成品会告诉大家的，所以大家也不着急，等着尝菜吧。
新锅上手感觉还是很顺手的，这绝对是特殊材质做出来的炒锅，外面是买不到的。
楚云风很随意地下油之后开始制作起了这道菜，辣椒花椒下锅，呛出煳辣味，随后捞出残渣。