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第七百八十一章:逼出来的新吃法(2 / 2)

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好怀念家乡的油泼辣子面、岐山臊子面、banban面

另外一边,梁浩天他们点的菜也全部齐了,每人都点了一份炒饭或者是蛋包饭,看来都是绝顶吃货级别的人物。

都知道要吃这道小笼蒸牛肉,还是得配一点儿米饭或者是面食才会好吃。

这面食店里暂时还没有,不过米饭嘛,炒饭最合适,而且味道更加的突出。

“哇塞,这味道很不错啊,米粉自带香味儿,而且干湿度刚刚好,吃起来软糯滋润,口感也太好了一点儿吧?”

“这牛肉才是精髓,楚老板应该选用的是牛肋肉,而且还是腑肋部位,吃起来带一点儿筋,口感非常的糯软,好吃!”

“这蒜水、红油和香菜的搭配才是最经典的,完全将这道菜的味道给综合了起来,蒜味提升了很大的香味儿,红油提升了味感,香菜提升了美感,好手艺啊!”

黑珍珠的评审员们发挥了优良作风,对菜品点评得非常细致,都有着自己独到的见解。

而梁浩天的看法更是多了不少“你们可别小看了这道菜,虽然只是一个小小的蒸笼,它所涉及到的制作手法和配料可是大有深意的。

特别是这里面加了豆腐乳和醪糟,这是其它地方做粉蒸菜式所忽略的。

而且其它的相关配料也是少了不少,所以做出来的风味儿跟它一比,就要逊色很多了。

但这还不是最关键的,由小及大,这已经可以衍生出很多道菜出来了,像粉蒸五花肉?

粉蒸排骨?

粉蒸肥肠?

粉蒸鸡翅?

我可是听说过有一道很传统的老川菜,现在估计都已经失传了。

叫做粉蒸鲶鱼,据说味道特别特别的好吃,不过现在是看不到有人做这道菜了,也不知道楚老板能不能将它给还原出来。”

梁浩天不愧是“百科全书”,对于过去的一些事情知道得果然很多,让周围的人频频侧目。

“会长,如果照你这么说,这楚老板岂不是一次可以推出好几道菜了吗?那他为什么不多做几种口味儿呢?”

当这个问题问出来之后,大家都用一种无知的眼光看着他,于是他瞬间反应过来了。

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