企鹅中文

阅读记录  |   用户书架
上一章
目录 | 设置
下一页

第六百八十五章:超凡脱俗的泡菜(1 / 2)

加入书签 | 推荐本书 | 问题反馈 |

此时锅里的汤汁儿已经是非常的浓稠了,而且当盖子揭开之后,整个院子里香味儿扑鼻。

“晚上再弄点儿菜,就在这里吃吧,咱们再喝点儿小酒?”

这道菜即将出锅,而此时也已经快要到下午六点了,林师傅便出言留楚云风吃饭。

“不用麻烦了,晚上还要陪她们两个去撸串,早就说好了,明天不是还要过来吗?”

这件事儿是一早就答应了楚月的,所以楚云风不想有变动。

“那行吧,等我完成这最后一步,你好好尝尝味道,明天就看你的了。”

林师傅看到他有事儿也不勉强,便开始调成小火,另外给青菜焯水,准备要摆盘了。

沈文刚和方德才那边用的是芦笋,摆盘的方式跟林师傅稍微有点儿不同。

林师傅的青菜是围成了一圈,中间露出了两个格子,看来里面是用来摆放这四四方方的牛头皮。

而其余二人则是将芦笋在盘中间垫了一层,周围围了一圈,这看样子是将牛头皮放在芦笋上面,也是很好看的。

下面就是最重要的一步了,楚云风马上使用了厨神巅峰体验,当得知了这最后一步的步骤,楚云风瞬间懵逼了。

“上当了、上当了,这下可是亏大了!”

楚云风很是舍不得地用了3分钟的厨神巅峰体验,可是换到的却是很简单的步骤。

仅仅是将牛头皮取出,放在摆盘上面,然后加一点儿芡粉,将汤汁儿微微勾一下芡淋上汁儿即可。

就这么简简单单的步骤,却花费了如此珍贵的厨神时间,楚云风心中的那个郁闷可想而知。

“楚老弟,这步骤有什么问题吗?”

林师傅正准备要浇汁儿了,一看到楚云风那很是难看的脸色,心中忽然咯噔一下,开始怀疑自己是不是有什么地方做错了?

“呃!没什么问题

挺好的!”

楚云风咬咬牙,很是有些无奈地说到,心里在滴血啊

“哦,好的,这道菜做好了,赶紧来尝尝吧!”

林师傅将锅中的汁水淋了上去,整道菜一看就靓丽了起来,那四四方方的牛头皮挂上了浓郁的汁水儿,很是能勾引食欲的。

再加上外面青菜的绿色搭配,一青一红相互辉映,很是有一番韵味儿。

“我们的也做好了,楚兄弟,快来尝尝!”

二位师弟也完成了最后一步,此时的沈文刚没有了一开始就端着的架子,反而对楚云风热情有加。

“好的,我先观察一下!”

楚云风没有第一时间品尝,而是将三个盘子放在了一起,这样有助于相互比较一番。

果然!

配方不太一样,这做出来的差别还是很大的。

沈文刚做出来的这道菜,因为他酱油放得比较多,这牛头方的颜色就比较暗,而且最后淋上去的酱汁儿颜色也更深一些。

而方德才做出的牛头方颜色则比其余两人要浅一点儿,但是芡汁却比其余两人要浓一些。

林师傅做的一相比较之下,给人感觉是中规中矩,没有什么特别出彩的地方。

楚云风正准备先分析一下这配料对于最后成菜的影响,却看到了楚月在给自己打眼色。

意思是让自己赶紧动筷子啊,这菜都上桌了还愣着做什么,到最后不还是要吃的吗?

那就先尝尝吧!

楚云风对着楚月笑了一下,便拿起筷子夹起一块林师傅做的牛头方。

这经过了6个小时熬煮过后的牛头皮,已经是非常的软糯了,用筷子夹住之后,还会不停地抖动。

从这一点儿上来看,就很是有入口即化的感觉。

那厚厚的皮层,挂着浓郁喷香的汁水儿,简直就是让人垂涎欲滴,根本无法抵御它的诱惑。

“好香啊,这也太好吃了吧?

软软糯糯的,但是一点儿也不粘牙,满口都是幸福的感觉,这道菜是我吃过之后感觉最幸福的菜了。”

楚月可不像楚云风那样夹起来还会慢慢地看一下,她是直接就咬了一口,本以为会像吃年糕那样扯上一截。

可是没想到的是,这糯软的口感竟然一点儿都不粘牙,特别是咬破皮层之后所带来的那种软糯的质感,还略带着一丝的回弹。

这让楚月回忆起了吃“三不沾”的感觉,但是发现三不沾在它的面前已经是黯然失色了。

因为每一口下去都能体会到那富含满满的胶原蛋白的脂香味儿,丰富美满的口感中就这样带着幸福的滋味儿。

“好吃、好吃,简直是太好吃了!”

楚月把三个人做的全部都吃了一块,第三块的时候已经是没有小口小口地吃了,而是直接一口放进嘴里,支支吾吾地赞美了起来。

楚云风看到楚月如此喜欢,特别是脸上挂着那超级享受的表情,心想这还是不完整的配方做出来的。

要是等你吃到我做出来的,而且是经过合成之后的正宗版本,你会不会感动到哭呢?

心中暗自偷乐了一下,楚云风也开始品尝了起来。

果然如楚月所言,这牛头方非常的软糯,特别是汁水儿的味道非常浓郁,要知道这可是熬制了6个小时的精华。

这么多的食材最后只汇聚了这么一点儿汤汁儿,这香浓的味道自然不言而喻。

看了看慕晴,她似乎也在闭着眼睛仔细地品味这道菜的精髓,从她那轻轻地、慢慢地蠕动的小嘴就能看出,她品得很用心。

脸上同样洋溢出了开心的笑容,看样子也是体会到了这道菜的美味儿。

楚云风品尝完了三位师傅所做的牛头方,这才闭着眼睛沉思了起来。

林师傅看到楚云风若有所思,看样子他应该是有所发现,所以也不打扰他,等待他给自己一个答案。

过了一会儿,楚云风终于是想明白了食材搭配之间的奥妙,这才明白了这道菜的精髓所在。

看到楚云风睁开了眼睛,林师傅马上问道:“怎么样,有什么发现吗?还有什么地方需要改进?”

“就是啊,楚兄弟,赶紧说说啊?”

方德才也有些紧张地问了起来,知道自己的师哥将楚云风请来,肯定是对他有信心的。

“实不相瞒,我们三人做出来的这道菜还是有很大缺陷的,因为我们还记得自己师傅做的那个味道。

跟他老人家做的这道菜相比较起来,不仅在味道上差了很远,而且在口感上也差了许多。”

沈文刚将真实的情况说了出来,虽然现在仿作的这道菜式味道还算是不错,但是跟正宗的比起来,那还是有巨大差距的。

上一章
目录
下一页
A- 18 A+
默认 贵族金 护眼绿 羊皮纸 可爱粉 夜间