处理鸡肉的刀工看起来大开大合，而不像俊杰那样细腻如丝。
楚云风使用的狂风九刀是先将鸡肉给大卸八块，然后才开始分解鸡肉。
而吴俊杰的刀工则是顺着鸡肉的骨头，一点一点地开始直接分离，碰到有骨头的地方就将关节给卸下，然后继续剔肉。
两种刀工各有千秋，但是两人手上的速度都非常的快，至于谁快一点儿不好说，只有等到最后鸡肉分解完了就知道了。
两人在动手的第一时间便知道遇到了劲敌，于是便起了较劲的心思，都想要把自己的无敌刀工给展现出来。
所以在分解的时候都决定要将这一整只鸡给全部分解开来，将不同部位的鸡肉全部剔下来，看看谁的手法更加快速和厉害。
不然的话，做一道宫保鸡丁只需要将大腿上的肉给剔下来就可以了，没必要这样大费周章地将整只鸡的肉都给剔下来
楚云风刚刚将鸡肉给分解完成，便看到吴俊杰已经将一个鸡腿上的肉给全部分离了下来，刀速非常的快，而且鸡腿上只看到了光光的骨头，鸡肉分解得非常干净。
自从有了系统以来，楚云风无论做什么事情都是顺风顺水，没想到今天真的是碰到对手了。
如果自己掉以轻心的话，搞不好还会输给别人，这家伙的刀工看起来很是有些不一样，也不知道是有传承的还是自己练出来的。
剔、我剔、我剔剔剔！
楚云风手上的动作加快了几分，眼睛的余光一直在关注着一旁的吴俊杰，发现他的手速确实是很快，而且刀法很诡异。
楚云风全程只会用一把刀，而吴俊杰到现在为止已经是换过了三把刀了，全部都是剃肉的专用刀，都是他自己随身携带的刀具。
看到这里，楚云风心中有些想笑，看来这家伙没有学到中国厨艺的精髓，想到了自己之前对淘天天的冰刀教学，没事儿尽用这些花里胡哨的刀具。
中国厨师讲究的是一刀走遍天下，一刀在手，天下有我，这才有厨神的气质。
但是自己也不能说别人用其他的刀具就不对，时代一直在变迁，如果不像自己有狂风九刀这样的“高级货”，想要完美地分解一整只鸡还是很难的。
吴俊杰的剔刀不仅使用起来速度很快，而且将骨头上的肉剔得很干净，这一点就不能否认他的刀工，只不过是自己选择的道路不同罢了。
至于在李老眼中是个什么意见和感受，那就只有一会儿才能知道了。
时间过得很快，几十秒的时间眨眼间就过去了，两人面前的碗中已经摆好了不同部位的鸡肉，此时两人面前的菜板上，只剩下了一堆鸡骨头。
楚云风的菜板上鸡骨头是几大块，而吴俊杰那里则是一整只鸡的骨头架子
这骨头架子给人看起来真的是有些诡异
至于速度？
两人几乎是同时将最后分解完的鸡肉放进了碗中。
不相上下！
王志强微笑的嘴不再裂开得那么大了，虽然还是保持着微笑，但是心中已经开始在嘀咕了，难道今天要翻车？
本以为以俊杰的刀工，一出手便会碾压对手，可是谁知道对方竟然也不弱，甚至有些细节处理得比俊杰还要好。
这怎么可能？
俊杰的刀工可是吸收了中西方的精髓，他可是从小练到大才有今天的成就，难道对方也是从小就开始培养了？
王志强的心中开始有些急躁起来