接着两日，莫家都没去县里，他们都在家里接受莫小小的‘培训’。
油条、烧饼的各个制作步骤，油炸，煎制的火候等。
除此之外，还要教会他们简单的算账，不管客人买多少，他们都能在最短的时间里心算出来。
而洛泱一行人还是早起去县里，仍旧在巳时归来，但是这两天...洛泱却异常的倒霉，每次回来都灰头土脸的。
来到山脚下，小豆子打起十二分精神，怕公子再像前两日那样摔倒。
可这一次...洛泱却又什么事也没有发生。
“这...到底是怎么回事啊？”小窦子又忍不住的嘀咕。
莫大山帮他们打的台子已经完成了，正好也该去取铁锅了。
“走，明天大家都去铺子里，准备准备开业的事情。”莫齐号召一出，莫家人自然全都行动。
一大早，柳薇和柳含玉简单的熬了白粥，配上腐乳，对付了一下。
洛泱一行也跟着她们一样，只吃白粥和腐乳，但是这样的早餐虽然简单，却又因为腐乳的原因多了几分回味。
莫大山的板车上摆着一节节的台子，搬到铺子里凑在一起就是个大的台子。
两个炉灶垒在铺子的右边，台子放在左边，是个L型的，炉灶后面空着一大块，这个空间是莫小小特意留出来的，准备放置几张桌子。
莫小小和柳薇去取了铁锅来，放在炉灶上刚刚好。
豆腐和豆制品分门别类的摆上台子，看起来一切准备就绪了...
这时，莫齐才发现自家铺子还没有匾额。
“这...”他看着匾额发愣。
洛泱正好在旁边，“莫二爷若是不嫌弃，不若让我给铺子题个字？”
莫齐回头，愣愣的点点头，“啊...好好，谢过小公子了，只是...还不知道该给铺子取个什么名字的好。”
真的是什么问题都想到了，唯独没有想到铺子名字的问题。
莫小小听到两人的对话，她盈盈的来到莫齐身边，“爷爷，这铺子的名字好取，就叫莫家豆腐，您觉得如何？”
而且不光是豆腐店，以后莫家开的所有铺子都由莫家开头。
莫齐觉得可以，好记不复杂。
“好，那匾额的事就交给我吧。”洛泱揽下了这事，带着小窦子等人离开。
莫家人这开始准备‘试营业’。
做油条和烧饼的面团早已经在家里醒好了，如今可以直接拿出来用。
炸油条的香味，和烧饼的葱香味很快就在平遥县上空飘散开。
不一会儿，铺子门口就聚上人了，很快就有人认出他们。
“这不是在集市那边卖豆腐的一家人吗？”
“对啊，可不是吗？我常在他们家买豆腐。”
“前几天说是要开铺子了，原来是开在这里啊。”
“那黄色的杆杆是什么？”
“那个应该是烧饼吧？怎么那么薄？”
豆腐是有忠实顾客的，很快就有人进去买了。
但是油条和烧饼却一直没人光顾。
这时，莫习远站到铺子门口，朝着外面大声喊道，“各位乡亲，我们莫家豆腐今日开业，这边卖早餐，这边卖豆腐。”