而越是这样的老客，对于菜肴的要求也就越高。
所以，这一次的烹饪，意义非凡，难度十足。
正是因为这一次烹饪的难度十分大，所以这也是刘章鹏最担心的。
一个学徒，到底能不能行？
师傅是不是真慌了！
让一個从来没烹饪过这道菜的学徒直接掌勺！
病急乱投医？
刘章鹏此时的心情非常复杂，其实除了担心出状况以外，还因为他自己是真的有点麻爪了。
做为一名店里的大厨，刘章鹏却在刚才又有新的点餐单送过来的时候慌神了。
他非常担心！
时间紧，任务重。
老板不在，师傅受伤，整个后厨全靠他一个人撑着。
工作量非常大，同时风险系数也很高。
眼下情况特殊，他一个人螳臂难以挡车。
但是前厅的顾客却不知道后厨这边的情况。
顾客进店就是为了用餐，都是赶在饭口时间过来填饱肚子，谁管你后厨是不是有什么困难。
可是
他自己手边的点餐单是真的忙不过来了。
酿豆腐又是一道颇为费工夫的菜。
做一道酿豆腐，他都能同时完成三四道菜的烹饪了。
他既想兼顾整个店里的点餐单，又偏偏有心无力。
所以汪玉龙才会破釜沉舟，非常冒险的选择让付宇协助接单掌勺。
这不是信任不信任的问题。
而是关键时刻，再没有其他更好的办法了。
一时间脑子里思绪纷杂，刘章鹏不由忙里偷闲，多看了付宇一眼。
他看着付宇走向厨台，一张帅脸，自信满满！
这个时候，刘章鹏没来由的产生了一种羡慕的心情。
他好羡慕！
羡慕付宇这种初生牛犊不怕虎，敢做敢为的态度和气势。
无知者无畏。
越是不知深浅，心理越是强大。
然而，付宇能不知道深浅吗？
当然不是。
他的自信来源于对于自己烹饪能力的了解。
来自于在教学实践课堂中，一次又一次的反复烹饪练习！
对于汪玉龙的信任，付宇由衷表示认可。
所以烹饪时，他的态度非常积极，操作也非常认真。
看着付宇积极向上，朝气蓬勃，整个人信心满满的样子。
汪玉龙赞许的点点头。
不错！
非常不错！
这才是一个优秀厨师该有的样子！
好的心态，才能烹饪出好吃的食物。
毕竟后厨工作既繁忙又脏污油腻，没有一个好的心态，很难坚持下来。
而烹饪时，对于操作细节的把控，则会直接影响到食物的烹饪效果。
汪玉龙对于付宇的态度非常的满意。