————“真的绽放了！好神奇！好漂亮！！！”
“荷花酥？”听到这个名字，缘海露出一副好奇的表情，她还是第一次听到这个甜点的名字，不过酥类点心缘海也是吃过的，于是缘海想了想，猜测道：“是指像荷花一样的酥类点心吗？”
“没错，荷花酥的外貌正是形似荷花，酥层清晰，观之形美动人，食之酥松香甜，别有一番风味。”南田华点点头笑着说道，“荷花酥是浙江杭州著名的传统小吃，也是甜点之一，正所谓‘出淤泥而不染’，是我们对荷花高雅洁丽品质的赞誉，因此荷花酥在宴席上经常会出现，给人一种美的享受。”
“哦哦~~！原来荷花酥还有这层意境！”缘海蔚蓝色的眼眸微微亮起，对于美的事物，她非常的喜欢，听着南前辈对荷花酥的讲解，让缘海的心中产生了极大的兴趣，并下定决心一定要认真学习这道荷花酥！
“哈哈，看你非常感兴趣的样子，那我们不多说了，现在我就教你做着荷花酥！”
“嗯姆！！！请南前辈指教！！！”缘海兴奋地说道，小脑袋上的猫耳也因为兴奋而微微抖动起来。
南田华微笑了一下，开始从厨房的柜子里和冰箱里取出制作荷花酥的食材，不一会儿，案板上边放好了多种材料。
面粉五十克，猪油五十克，羌田枣若干，干莲子若干，一袋冰糖，白糖二十五克，花生油五百克，这便是制作荷花酥所需要用到的材料。
“因为这里没有枣泥馅，所以我们先用这些羌田枣制作一些枣泥馅。”南田华伸出手指捏起一颗红枣，放到缘海眼前看了看，缘海的小鼻子灵敏的嗅动了一下，闻到了一股非常香甜的味道。
“好香甜的味道！”缘海说道。
“哈哈，这种红枣的味道的确非常香甜，用来制作枣泥馅再好不过了。”南田华笑道。
将案板上的羌田枣聚在一起，南田华用小刀划开枣身，将里面的枣核挖出来扔掉，然后把无核红枣放入碗中，大概挖了几十个红枣后，南田华感觉够用了，便放下小刀。
“把红枣去核后，放入到小锅中，然后加入红枣量一半的清水，再放一两块冰糖，开火煮几颗。”南田华说着，将刚刚说的步骤完成，拧开炉灶的开关，点燃火焰煮了起来。
“南前辈，要煮多长时间呢？”缘海问道。
“煮到水分沥干，红枣完全湿润，并且有些果肉与皮有分离的情况就可以了，这个过程不会太长。”南田华回答道。
几分钟后，锅中的水分沥干，红枣完全湿润，果肉与皮也分离开来，冰糖早已融化到红枣当中，南田华关掉炉火，拿起筛网慢慢的碾压过筛。
等全部枣泥过完筛后，南田华又沥了沥水分，然后将枣泥全部倒入到不锈钢锅中，同时对缘海说道：“过筛后的枣泥蕴含的水分还是很多，所以我们接下来对枣泥进行炒馅，锅选择不粘锅，用中小火慢慢的炒，感觉到枣泥馅从容易搅动，到慢慢搅动困难，那么水分就差不多已经收干了，枣泥馅便制作完成。”
南田华拿着锅铲在不锈钢锅中翻炒着，枣泥馅不断的被搅拌，过了一段时间后，枣泥越搅越困难呼，南田华收起锅铲，关掉炉火，将枣泥馅取出盛放到碗中。
“好了，枣泥馅做好了，要不要尝一口？”南田华拿了把勺子递给缘海说道。
“嗯姆！那我不客气了！”缘海接过小勺，从碗中舀了一勺枣泥馅吃入口中，偏焦糖色的枣泥馅入口香甜，口感细腻滑嫩，比平时吃的枣泥馅食物味道还要好！不愧是南前辈出手制作的枣泥馅！
“姆~~~唔埋~~~！”缘海露出美味的小表情说道。
“好吃吧，哈哈！”看到缘海那美味的小表情，南田华的心里更加开心起来，继续说道：“接下来我们先来制作莲蓉馅，酥皮制作起来有些麻烦，我们放到最在做。”
“嗯姆！好！”
将盛着枣泥馅的碗放到一旁，南田华取来另一碗干莲子，制作莲蓉馅需要用到这个，南田华再次拿起小刀，手法熟练的将干莲子去皮及莲心，洗净上笼，用旺火蒸了起来。
“将去皮去心的莲子用旺火蒸至酥熟，然后搓塌成泥，或是用小型绞肉机绞细，莲蓉便做好了，这里正好有一台小型绞肉机，我们一会用它。”南田华说道。
“好！”
蒸莲子的这段时间，南田华让缘海去做一下枣泥馅，缘海熟练地拿起小刀，将枣身剖开，取出枣核，不断地重复着这个动作，南田华在一旁开着，说实话有些揪心，缘海的手看上去太小了，小刀拿在她手里都有些显大，看她拿刀切红枣的动作，总担心害怕她会切到手。
“别担心小海，你不是知道她的刀工非常的熟练吗。”张民天看出了南田华的担心，伸手拍了拍他的肩膀说道。
“虽然我知道，但还是有些忍不住担心啊，毕竟有句话不是说‘常在河边走，哪有不湿鞋的’。”南田华微微有些担心的说道。
“......你这话用在这明显不对，你是在咒小海吗。”张民天瞪了南田华一眼。
“我可没那个意思啊，就是担心吗。”
“瞎担心。”张民天回了一句。
其实最初教导缘海做菜时张民天也有些担心缘海在切菜时会切到手，不过在教导缘海时间长了后，这份担心早就被张民天抛到九霄云外去了，缘海会切到手？根本不可能！更别说缘海在做菜时那种专注，不会分神，这种状态下缘海怎么会切到手。
很快，缘海做好了几十个无核红枣，然后按照南田华的步骤，一步一步的制作枣泥馅，上锅，加水，点火煮枣，碾压过筛，入锅翻炒，这段过程缘海做得非常快，动作如同秀云流水般，非常的熟练，仿佛做过了许多次一样。
看着缘海如此熟练地动作，南田华点了点头，既有惊讶，又在意料之中，缘海在张民天的教导下，处理这些步骤非常的熟练，有时候，制作甜品也如同做菜一样。
将翻炒好的枣泥馅从锅中取出，盛入到碗中，缘海拿起小勺子挖了一勺，吃入口中尝了尝，香甜的味道顿时在味蕾上扩散，细腻嫩滑的口感在舌头上跳动，非常的好吃！
“嗯姆！南前辈！师傅！请你们也来品尝一下吧！”缘海微笑着递上盛着枣泥馅的碗说道。
“好！”两人点了点头，拿起勺子各挖了一勺吃入口中。