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第三百六十六话 神奇的菜品——油炸冰溜子(1 / 2)

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————“哈哈,说起这道油炸冰溜子啊,这可是一道非常神奇的菜,我第一次知道这道菜时也是不可思议了很久。”

找老板又加了五个椅子后,大家总算是都坐了下来,准备点菜吃午饭,服务员拿着菜单递过来,林小龙接过来翻开菜单,看看都有哪些菜。

“都是东北菜呢。”林小龙看着菜单上的菜名说道。

“东北菜?哦!对了!这家餐馆叫‘关东菜’来着。”凌思思说道,“这个名字倒是让我想起了小时候看的一部电视剧,叫《闯关东》来着。”

“你说的是李老师演的的那一部吧,我小时也看过,真的是非常好看!”赵亮笑着说道。

“我也看过!当时是和我爸妈一起看的,最喜欢里面的谭鲜儿!”张晓欣说道。

三位大人就着这个话题开始畅谈起来,《闯关东》这部电视剧可以说是这一代人童年的一部回忆,特别是李老师演的主角,特别的精彩,不过这部电视剧已经结束了很多年了,即使大家再怎么谈论剧情,也都快忘得差不多了,毕竟对于他们来说是一部童年时的回忆剧。

林小龙将菜单翻到第二页,看到第二页菜单上的一道菜后,眼前不禁一亮,想不到这道菜居然会出现在菜单里面,这道菜可以说是一道非常神奇的菜,也曾经在《闯关东》电视剧中出现过,林小龙小时候在电视剧上看到这道菜时觉得非常不可思议,毕竟谁能想到那个东西能当做食材,原本还以为是电视剧里自己编的,但后来查了查,确实真的是有这道菜。

“小龙,你看好菜单了吗?妹妹们都已经很饿了。”张晓欣看向林小龙说道。

“嗯,看好了。”林小龙抬起头看向服务员,说道:“一份得莫利炖鱼,一份鲶鱼炖茄子,一份锅包肉,一份猪肉炖粉条,一份地三鲜,一份东北乱炖,十个馒头,哦,对了,再加一道油炸冰溜子,就这些,谢谢。”

“好的,请等候。”服务员将林小龙点的菜记下来后,收回菜单向着厨房的方向走去。

“小龙,我刚刚好像听到你最后点了一道......油炸冰溜子?”张晓欣有些不确定的问道。

“没错,我点了一道油炸冰溜子。”林小龙点点头说道。

“不是吧!!!这里居然有这道菜!!!”凌思思一下子惊讶起来。

“我的天!!!我还没吃过这道菜呢!想不到这里居然有!!!”赵亮也惊讶的说道。

“兄长大人,什么是油炸冰溜子啊?”缘海看向林小龙问道,露出一副疑惑的表情,她刚刚要是没听错的话,油炸冰溜子应该是一道菜,可是她从来没有听说过这道菜,不,应该说对于东北菜了解的还很少,目前张民天还没有教给缘海有关东北菜的知识,毕竟华国的菜系那么多,缘海这才跟着张民天学了两三个多月的时间,是不可能把所有的华国菜都学完一遍的。

其她小猫娘也都露出一副好奇的样子,小墨也是,就连她也没有听说过这道菜,至少没有从书上看到过这道菜。

“哈哈,说起这道油炸冰溜子啊,这可是一道非常神奇的菜,我第一次知道这道菜时也是不可思议了很久。”林小龙笑着说道,看向缘海,“小海,我问你,光听这道菜的菜名你能猜出这道菜的主要食材是什么吗?”

“姆......是冰溜子吧。”缘海回答道。

“没错,那你知道冰溜子是什么吗?”林小龙继续微笑着问道。

“这个......我不知道。”缘海摇摇小脑袋说道,冰溜子是什么?她从来没有听说过,也没有听师傅提起过这道食材,不过,冰溜子这个名字......“是和冰有关吗?”缘海说出了自己的猜测。

“猜得没错!的确是和冰有关。”林小龙脸上的笑容愈发浓郁了,“做好心理准备哦小海,你们也是,你们绝对想不到冰溜子是什么!”

“咕咚!”小猫娘们都吞咽了一口口水,做好心理准备。

“所谓的冰溜子啊,就是......屋檐边缘上悬挂垂直的冰锥!”林小龙说道。

“哎???!!!”大家露出一副惊讶和不解的表情。

“在东北,冰溜子是很常见的,冰溜子也是当地的一种叫法,在冬季,是东北地区最寒冷的时刻,夸张一点来说泼一盆水就会瞬间结冰,屋檐的边缘也会时常因为雪融化成水而向下滴落,但又很快被冻成冰晶,时间长了,就会形成长条状的冰锥,也就是所谓的冰溜子了。”林小龙解释道。

听完林小龙的解释,小猫娘们也对冰溜子有了一定的了解,简单来说就是长条状的冰块就是了。

“原来是这样......呆某!”缘海瞪大了眼睛,露出一副不可思议的表情说道:“老师说过!冰遇到高温就会融化成水,冰溜子既然是冰,油炸是一种高温烹饪,这样真的能做成一道菜吗?!冰溜子不会再油炸过程中化掉吗?”

缘海的问题也是小墨想问的问题,不管怎么想这都太不科学了,这怎么可能做得成一道菜。

“这就要看制作手法和厨师对于火候的掌控了。”林小龙微笑着说道,“根据我从网上的信息了解到,油炸冰溜子在制作之前,要给冰溜子至少裹上两层面衣,在炸制过程中,必须要控制好火候的大小,火太大,冰溜子就化了,火太小,面衣就炸的不够酥脆,影响口感,这道菜的制作难度可以说是很难,所以会做的人也并不是很多。”

“那小龙会做油炸冰溜子吗喵?”平安举起小手问道。

“这个我当然是——不会了。”林小龙说道,“其实我以前尝试过自做这道菜,每次都裹不好面衣,后来总算能裹好面衣了,火候又掌控不了,炸冰溜子太需要掌控火候了,我一直掌握不了,所以就放弃了。”

“姆!居然连master也做不到的说!这道菜莫非是来自其他世界的菜品的说!”缘空脑洞大开的说道。

“别想那么多,这道菜就是我们这个世界的啦。”林小龙看向缘空说道。

“唔......怎么想都想不出到底该如何完成。”小墨皱了皱小眉头,琥珀色的眼眸不停地闪烁这,小脑袋里模拟演算着该如何制作这道菜,但都以冰溜子融化而以失败告终。

“好了,别想那么多啦,等着这道菜上来后先尝一尝再说!”张晓欣微笑着伸手摸了摸小墨的小脑袋说道。

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