思来想去，决定尝试一下古书上所说的‘琉璃鱼骨’。
所谓的琉璃鱼骨，其实就是鱼头里最大的一块软骨，包括鱼的脑髓一起。
将这两样东西经过蒸制，再配以八香鲜料熬成的特有汤汁，便能形成极其鲜美的口味，鱼骨入口即化，绵软如絮。
在这个食物丰富，但是烹饪手法却尤为落后的年代，倘若有一道堪比皇廷御厨的菜肴现世，哪怕不会赚得盆满钵满，至少三笑茶楼的名声是会传出去的。
一经做好决定，苏慕言立刻吩咐车夫套马，准备去一趟集市，把所需的食材买回来。
此时已经下午了，时间有些晚，集市上的摊贩们大多数已经在收拾东西，准备回家了。
苏慕言吩咐车夫将马车往市集里面赶一些，在卖鱼的摊子附近停下，然后才提着裙摆，朝那一排卖鱼的摊子走去。
“这位小姐，今天的鱼非常新鲜，您相中哪条了？”
“小姐，来小的这里，您看看，这鱼活蹦乱跳的，一等一的好。”
小贩们招揽顾客的话大同小异，都想在收摊前再卖一点银钱。
苏慕言淡笑不语，朝小贩们一一点头，算是回礼，目光从那些摊子上一扫而过，继续往前走去。
用来制作琉璃鱼骨的食材需要的是一条顶级大的鱼，如此一来，鱼头里的软骨才会符合标准。
太小的鱼儿做不了这道菜。
她一步步往前走，走了大半也没寻见一条大鱼，不禁有些扫兴。
或许，在这个时代里，捕鱼工具比较落后，根本就抓捕不来大鱼？